美食掌厨人 第四百七十四章 全鱼宴料理（一）

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一道金光乍现，化作六条金色巨龙，迅速灌输入白小白的脑海中。

脑海一片清明。

清冷的电子音播报道：

【升级卡使用完毕，江河湖海全鱼宴料理已全部升级完毕。食材已经备齐，宿主可以动手制作。】

升级卡就是吊，真是好东西。

无需等待。

一用，六款菜品统统升级完毕。

如果后续还能获得这道具就太爽了。

收了收思绪，白小白蹬开棉被，起床趿拉棉拖，进入卫生间洗漱。

洗漱完毕，他回卧室，熟练拿起床头柜上系统提供的温热‘人参养荣液’，开喝。

一瓶人参养荣液下肚后，白小白头也不痛了，嘴巴也不苦了，反而带着淡淡的清香。

一夜宿醉已经完全缓解了。

白小白一瞬间从精神萎靡，变得精神奕奕。

他下了楼，进入玻璃厨房。

新品升级完毕后，系统已经第一时间提供了食材。

原来分装鲥鱼、澳洲大龙虾的玻璃缸，多了很多其他种类的活鱼。

打开黑科技冰箱，里面还有一大块新鲜的鲔鱼。

正是这一次全鱼宴所需要的鱼类食材。

白小白清点了一遍，所有食材都齐备。

此时要做早上饭点的营业准备，白小白分身乏术，因此他打算等到空闲的时候再做练习新品。

在玻璃厨房里一阵忙碌过后。

白小白在七点正式开门迎客。

小白餐馆又迎来了早上的营业高峰。

高峰期过后，小白餐馆暂时空闲后。

白小白一个人回到玻璃厨房，开始动手料理全鱼宴。

全鱼宴包括六款菜品，极有凉菜也有热菜，也有汤，款式齐全。

白小白按照系统的顺序，最先制作鲔鱼生鱼片。

在上一次在日苯大旅行中，白小白有过神社刀工对决比赛的经验，因此他对于料理生鱼片，已经有了足够的经验。

把系统提供的鲔鱼放在案板上，白小白拿起麒麟黑斑刀，开始肢解鱼肉，制作生鱼片。

白小白在制作生鱼片的同时。

系统现字：

鲔鱼：系统严选太平洋远洋成体野生蓝鳍金枪鱼。

这种金枪鱼是冷血鱼，生长缓慢，由于鱼肉中含有大量肌红蛋白和血红蛋白，鱼肉呈现鲜亮的红色。

系统选用的是金枪鱼的鱼腹上中段。

这段鱼肉，肌红蛋白含量最高，营养丰富，脂肪含量也是最高，故而生吃口感最佳。

系统一如既往选材上等。

鲔鱼又叫金枪鱼，是一种大型远洋商品鱼。

白小白在日苯旅行期间，吃过好几次。

金枪鱼在日苯被大量用于制作赤身和高档寿司，不仅价格昂贵，而且非常抢手，一般家庭难以买到新鲜的鲔鱼鱼肉。

尤其是鲔鱼的中腹部分的鱼肉，肉质肥美细嫩，饱含脂肪，口感一流，被誉为金枪鱼全身的黄金鱼肉。

这部位的鱼肉，每只鲔鱼只有一块，因此供不应求，在日苯国内，各大知名寿司店都是以超高价格竞卖。

系统提供这种级别的食材，其高档性不言而喻。

只是白小白心里闪过一丝担忧。

鲔鱼这种食材在华夏国相对少见，哪怕是一线城市也难觅其踪影。

和鲔鱼很类似的三文鱼在华夏国更常见一些。

这一次的新品用到了这种鱼类制作生鱼片，也不知道符不符合国人的胃口。

尤其是店里目前没有生吃鱼肉的先例。

再者，生鱼片会不会被某些黑子贴上日苯标签，引起抵制热潮。

几个想法一同涌入白小白的脑海中。

他顾不得想太多。

实践是检验真理的唯一标准。

只要在推出后，看看受不受欢迎，现在想太多也没用。

前后花了不到一分钟的时间，白小白就只做好了全鱼宴的第一道料理。

按照系统的标准。

上选生鱼片其实只有六片鲔鱼生鱼片。

白小白制作完毕的一刹那。

清冷的电子音播报道：

【宿主，盛馔上选生鱼片的美器，已出现在柜中，请查收。】

白小白依言，打开美食美器专柜，在里面果然多了一个精美的菱形白瓷盘。

把切好的鲔鱼生鱼片，一一错开叠放在菱形瓷盘中，无需任何点缀。

色泽鲜红的鲔鱼肉，带着自身浅浅的白斜纹，非常油亮有光泽，光是看着就让人胃口大开。

全鱼宴第一道菜品上选生鱼片，考验的纯粹就是刀工，不需要任何火工技巧。

搞定这道菜品后。

白小白顾不上品尝，直接继续开始制作第二道菜品。

一品鱼头豆腐汤，顾名思义用的食材就是豆腐和鱼头。

豆腐方面和超级麻婆豆腐用的是同一款，都是由千年古石磨制作的豆腐。

而鱼头方面，系统提供的是胖头鱼。

白小白一眼就认出来了。

胖头鱼又叫鳙鱼，家常一般叫花鲢。

这种鱼非常肥美，尤其是鱼头更含有多种胶质，用于熬汤再合适不过了。

清冷电子音在脑海中播报道：

【食材好食材好，系统选用的胖头鱼来源如下】

胖头鱼：系统严选华夏东北查干湖的极品野生胖头鱼。

这种胖头鱼完全靠查干湖的天然饵料为食，因为水质冰冷，这种鱼生长缓慢，鱼肉鲜美，肉质更是极其细嫩，是制作鱼头豆腐汤最佳的食材。

查干湖白小白听过。

舌尖上的华夏曾经有介绍过查干湖冬捕盛况。

查干湖中的鱼类众多，尤其以野生胖头鱼最为出名。

极品的野生胖头鱼很少对外售出，一般都是管控该地区的渔民自己内部消化了。

因此，白小白虽然听过查干湖野生胖头鱼的名号，更想要亲自品尝一次。

但是直到现在，他也未能如愿。

没想到系统一如既往牛逼。

这一次提供的食材，也算是圆了自己的梦。

满怀激动，白小白用渔网，从玻璃缸捞起一只胖头鱼。

这胖头鱼不算特别大，但是全身线条流畅，鳞片更是富有光泽，完整无缺。

人靠脸，鱼靠鳞。

鱼鳞完整无缺有光泽的鱼，味道一般比较细嫩。

白小白把胖头鱼放在案板上，迅速用麒麟黑斑刀斩下鱼头。

麒麟黑斑刀是神秘厨具，可以净化任何活食材的心灵，超度亡灵。

胖头鱼并没有反抗挣扎，白小白斩得很顺利。

流下的鱼头血，碰到麒麟黑斑刀的刹那，立刻蒸发消失不见了。

砧板非常干净，没有留下半点污血。