原始美食宝典 第077章 酱油和大酱

陆轻轻从大城脸上看到一抹讥讽，深沉而又不失爽朗的人，冷硬坚毅的面庞，这抹讥讽就显得格外不和谐，甚至显出了几分刻薄来。UU小说 uu234更新最快

陆轻轻默默转开脸，看向别处，无声地做出了个夸张的表情。

难道大城和上国有仇？

难道大城是被上国迫害才流落至此？

难道大城是因为忌惮上国才装作失忆滞留此地，而不回到他原来的地方？

一瞬间陆轻轻脑海中闪过无数阴谋诡计，上演了无数大剧场小剧场。

然后后脑勺就被人拍了一下：“做什么呢，调皮。”

陆轻轻一本正经地转回来：“没有，我在思考啊，我想了想咱们就这么点人，这与其说是个城，不如说是个小村落，加上这高原上也不像有猛兽的样子，再不然还有重明鸟做邻居呢，这护城河确实没什么必要。”

“我不是怕上国，我前前后后折腾出这么些动静，足够人对我动杀心了，也不差这一点不是？我只是觉得没必要的话就不劳民伤财了，腾出精力来干点别的更好。不过等以后我们强大起来了，人多了，城池要建得大大的时候，护城河就必不可少了，他上国不高兴，出兵来讨伐我啊！”

大城看着她满不在乎又自信勃勃的样子，轻笑了一下：“你啊，有时候看着可靠得很，比大人还让人放心，有时候又很顽皮，真不知道该把你当大人看还是孩子看。”

“我这怎么能叫顽皮呢？我这叫乐观开朗积极向上自信勇敢，难道你更愿意看我天天皱着个眉苦着个脸？”陆轻轻高高兴兴地一摆手，“不跟你说了，我要去做酱油了，你去跟风说一声，护城河不要了，他有什么不懂的，你多教教他，你不是走过很多地方，看过很多城池了吗？”

大城失笑，这还指使上他了。

“我要回青鹿原接人了。”

“那我自己跟他共同吧，你路上小心，哦，别忘了我的几筐羊毛！还有绵羊们，别欺负它们，好好带回来。”

陆轻轻跑远了回头大声说。

“真是……”大城失笑摇头，越来越随意了，没大没小。

……

陆轻轻回到草棚子，一土还在看着大豆，她看了看，蒸得差不多了，就把整个蒸桶从石锅上抱下来。

陆轻轻没做过酱油也没做过大酱，虽然知道步骤，但她担心自己第一次做不成功，糟蹋了珍贵的食材，这次一共才蒸了二十来斤大豆，其中只分了大约两斤来做大酱，其余的都做酱油。

因为大酱要先做成酱块坯，而这酱块坯一般来说需要经过一个冬天的发酵，从而长满酱菌。

现在虽然依旧很冷，但毕竟冬天快过去了，时节不对，陆轻轻对于这大酱做不做得成心里很没底。

而酱油就不一样了，陆轻轻将那十八斤多的大豆摊铺在两个让老人们编制的竹篾上，让其冷却，然后将其放进一个小小的土屋里。

说是土屋，其实就是用几块土坯垒了个只有大腿高的小黑屋，里头空间也小得很，只能容纳竹篾，将竹篾放进去之后，就将其密封，大豆要在里面发酵六天。

发酵有温度要求，要在三十七度以上，自然温度达不到，陆轻轻早有准备，她提前做了一个简易火道。

就是在小黑屋的下方挖条贯穿小黑屋的地道，在地道一头烧火，烧出来的烟就从另一头冒出来，而这烟通过地道的时候就能给小黑屋加热了。

这火要专门找人看着，不能太大，也不能让其熄灭了，陆轻轻让几个女人轮流照看。她们大多时间都在草棚这里，照看个火只是顺便。

然后陆轻轻就开始做酱块坯了，她先做了个石臼出来，用的是做石磨多下来的白麻石，打磨得那是一个端正光滑，然后将两斤熟软的大豆倒进石臼里捣捣捣，捣得碎碎的，挖出来，跟团泥巴一样弄成一块四四方方的砖头模样，然后就是放着令其自然发酵了。

这个不能上高温，反而需要低温，陆轻轻就将其放在草棚最通风处。

“少酋长，这要等多久才能吃啊？”一土一边默默几下所有步骤，一边问。

“这个啊，要好几个月呢，有的等了。”

陆轻轻跟她说，无论酱油和大酱，之后还要加入到水里，继续发酵继续酿，酱油更麻烦一点，还要加糖，还要熬制，还要曝晒，不过想想酱油的咸味和鲜味，再对比一下低劣涩口的粗盐，陆轻轻觉得一切麻烦和等待都是值得的了。

十八斤大豆，顺利的话能酿出近六十斤酱油，一旦确定酿制成功了，她马上就酿新的，而且要多多地酿。

干完活陆轻轻发现自己没什么事做了，想了想便又去工地，找到一脸严肃纠结研究图纸的风，和他去划土地去。

“我也想通了，咱们现在没条件弄那高大上的，就老老实实朴实点好了，占地呢，也不用弄那么大。”陆轻轻说着，手一挥，划下了大约等于八个操场那么大的一块四四方方的地，沿着边插木棍做标记。

风无语地望了望，这叫不大？

这块地自然不是平整的，那叫一个有起有伏啊，高的地方要铲掉，低的地方要填平。

“整地的时候把什么植物根茎尽量清理掉，免得到时候长出好多杂草出来，然后加点石块进去，不然我担心地面会太软，对了，我给你们做个滚石吧，就圆柱形的一个大石头，中间掏空，插一根木棍进去，木棍两头绑上绳子，拉着绳子滚石就滚着走了，然后地面就给滚平了。”

陆轻轻记下了这件事，然后又说：“不过也不能太平了，地势要中间高四周略低，不然下雨雨水排不出去，还要挖几条水沟协助排水。城外护城河是不要了，但城壕还是要挖的，不用挖多大多深，也是用来排水的。”

风默默地听着，问：“水不会在沟里就流下去吗？”

陆轻轻愣了下，然后明白他的意思是水会直接从沟里渗下去。