首页 排行 分类 完本 书单 专题 用户中心 原创专区
笔趣阁 > 现代都市 > 神奇牧场 > 274 两道菜

神奇牧场 274 两道菜

作者:若忘书 分类:现代都市 更新时间:2022-09-26 13:00:52 来源:笔趣阁

唐深深的厨艺什么样,刘赫明暂时还不知道,但是通过刚刚她最后的一句话,他就觉得这位主可能是有些精分的女汉子。UU小说 uu234更新最快

“你太狡猾了。”唐深深看着刘赫明说道。

“一般般啦,在我这边,想要多赚钱其实也是蛮容易的。”刘赫明笑眯眯的说道。

“艾米利亚这个月的薪水应该能超过一万美元了,其余的人也会六千美元以上。那是因为她们付出了很大的辛苦,每天的休息时间都很短。所以,你要想多赚钱,就要努力工作啊。”

“好了,鱼来了,猪肚和鸡胗也来了,你先选,剩下的归我。话说这俩菜我就鱼比较拿手,油爆双脆还真是第一次尝试。”

唐深深没有再说什么,随意的拿了个猪肚又弄了些鸡胗放到了盆子里解冻。草鱼更是没有多看,直接拎了一条就开宰。

刘赫明留意了一下,还不错,动作很麻利,没有一丁点的拖泥带水。

这也是厨师刀工需要注意的地方,你要是有迟疑了,这一刀下去就没法达到你要的效果。哪里有那么多的时间让你盯着食材琢磨怎么下刀啊,都是上手就开干,这就需要处理大量的食材才可以。

清理好了这条略显小了一些的草鱼,唐深深又在鱼身侧以剞刀刀法处理起来。信心足得很,还有闲心往刘赫明这边看。

刘赫明笑了笑,这才处理起自己手里的鱼。

他处理起来就很简单了,宰完掏内脏,然后用菜刀的刀背在鱼身上刮几下,这些鱼鳞就全都被刮了下来。

别看是后下手的,他的速度可不慢,也就比唐深深慢了一点点。在唐深深拎着草鱼尾给鱼身侧刀口上仔细的撒盐的时候,刘赫明也将鱼身处理完。同样是拎着鱼尾,不过刘赫明是随意的抓了一把盐,从鱼尾往下甩,甩两下,这条鱼就算处理完了,放到了一边去腌制。

“你怎么不继续处理猪肚和鸡胗?”唐深深皱了皱眉问道。

“我就吃过两次,没做过,我得跟你学才行。”刘赫明一点没有不好意思的说道。

听得唐深深是瞠目结舌,她怎么也没想到刘赫明竟然不会做油爆双脆,然后就用来考自己。

“这很正常嘛,我又不是科班出身的。而且怎么做又不是很重要,重要的是做好以后的口味正不正。”刘赫明笑着说道。

“我这边都是野路子,做些家常菜还行,有好多菜我都是在网上学的,不得不说现在的网络太给力了。”

唐深深不理他了,不过也没有因为他不会做就背着他,而是仔细的处理起肚头和鸡胗来。

然后,唐深深处理一样,刘赫明就跟着处理一样,别看是后动手,却是差不多同时完成。这就让唐深深变得更加的认真起来,因为这就证明刘赫明在刀工上,比她要强一些。

她还是有些不服气的,她觉得刘赫明就是传说中的奸商,还挖坑让自己往里跳,也想借着这次的做菜跟刘赫明比试一番。

刀工上落了下风,多少还是有一些预感的。她看过刘赫明做鱼羹的视频,知道他的手速很快。现在的她就将注意力放到了火候上,每道菜需要的火候都不一样,要不然也不会同一道菜,不同的人做出来以后,在口感上也会有差别。

先用浇油法将草鱼的鱼身淋好,然后又放入油锅中炸起来。

刘赫明心中暗自点头,在做饭的时候,这个唐深深还是蛮认真的,在态度这方面,已经赢得了他的认可。要不然就算是你厨艺再好,态度不端正,刘赫明都不会用她,别看她是刘翊的表妹。

炸好的草鱼再浇上糖醋汁,头台尾翘,呈鱼跃龙门的姿态。

“你尝尝我做的鱼吧。”唐深深将盘子推到了刘赫明的跟前儿说道。

“不用尝,看你做就知道味道应该还可以,不过在火候上稍稍的差了一点。还可以让鱼肉的外边更焦一些,里边的鱼肉更嫩一些。”刘赫明笑着说道。

唐深深有些怀疑,拿起筷子在刘赫明做的那条鱼上夹开了一块,又在自己做的那条鱼上夹开了一块,对比了一下,皱起了眉头。

刘赫明做的鱼,外皮焦的部分很薄。她有些不知道刘赫明是如何做到的,因为这个焦脆的程度,怎么可能让焦的部分这么薄呢?

“沾淀粉汁的时候稍稍的揉搓一下,你也能炸到这个程度。不过力道要掌握好,要不然容易将鱼肉的鲜美给破坏掉。那股劲儿怎么说呢,就像含而不露那样。”刘赫明想了一下说道。

唐深深点了点头,转身又做起了油爆双脆。

肚头和鸡胗倒入烧热的油锅中,用筷子滑动了几下后,里边的肚头和鸡胗已经卷成了花,就开始沥油。

锅中留了一点点油,加入葱姜蒜末爆香,又将沥好了油的肚头和鸡胗倒入锅内快速翻炒,勾芡出锅。

等她做完之后,才看向刘赫明那边。

刘赫明也在勾芡,只不过他的勾芡方式有些不走寻常路。正常的勾芡只要颠锅就可以了,让芡汁将食材给挂满。可是刘赫明却是左手快速的旋转锅,让锅里的肚头和鸡胗在锅内转动,然后再用右手将锅底的芡汁快速的往上淋。

“好久没有做这么少的菜了,一时兴起。”出锅后刘赫明看着唐深深笑着说道。

唐深深没有说话,直接拿起筷子在刘赫明的盘子里夹了一块儿肚头放到嘴里嚼了起来。

芡汁不是很饱满,这跟刘赫明勾芡的方式有关,可是肚头却更加的脆一些,猪肚本身的味道也更加的浓烈一些。

“好了,大家都来尝尝咱们的唐大厨做的菜吧,这就是咱们的午餐,我再给哈雅弄块牛排。”刘赫明看着大家笑着说道。

大家可是早就等不及了,筷子和叉子,齐刷刷的奔着盘子招呼。

虽然说刘赫明做出来的菜味道更好一些,却也不代表唐深深的菜就不好吃。刘赫明其实是有厨艺的加成,所以味道上才稍胜一筹。人家唐深深的手艺,那也不含糊。

目录
设置
设置
阅读主题
字体风格
雅黑 宋体 楷书 卡通
字体风格
适中 偏大 超大
保存设置
恢复默认
手机
手机阅读
扫码获取链接,使用浏览器打开
书架同步,随时随地,手机阅读
收藏
换源
听书
听书
发声
男声 女生 逍遥 软萌
语速
适中 超快
音量
适中
开始播放
推荐
反馈
章节报错
当前章节
报错内容
提交
加入收藏 < 上一章 章节列表 下一章 > 错误举报