超品地师 第334章、气吐血包没事

于教授指责了江小猪，弄的江小猪一愣一愣的说：“这样吃不对吗？”

于教授斜眼看了江小猪一眼说：“关于河豚的吃法，在宋朝是与荻芽做羹，此法延续至今。而加酱红烧的河豚，则大盛于明朝，即使时至今日，仍为主流做法。据说本法乃常熟的“牙行”经纪人李子宁所精制，其味之佳，一时无两。

李家的红烧河豚，须先制酱。其法为：“前一年取上好黄豆数斗，凡发黑、酱色、紫荤、微有黑点者，皆拣去不用；豆已纯黄，犹须逐粒细拣；然后煮烂，用淮麦面拌作‘酱黄’，加洁白细盐，覆纱罩在烈日中晒熟，收入磁瓮，上覆磁盖，用油火封口，藏到第二年内，名之为‘河豚酱’。”

而在整治河豚前，须先载来极洁净的江水数缸，凡漂洗及入锅，皆用江水。俟整治时，先割其眼，再夹出腹中鱼子，自背脊下刀剖开，洗净血迹，其肥厚处，一见血丝，则用银簪细细挑剔净尽，一丝马虎不得。

接着是剥皮，皮不可弃去，下沸水中汆，一滚即捞起，以镊子箝去芒刺，随即切剁成方块，再连同着肉与骨，一起用猪油爆炒，然后下“河豚酱”入锅烹煮。且谨守古训，讲究在揭锅盖时，必得先张伞，否则热汽上冲，有烟尘落入锅中，食之者必死。当然啦！以今日视之，乃无稽之谈。”

接着于教授告诉他们。“红烧河豚，必须烧透。其试验之法，只消用一根纸稔蘸汁，如能点燃，便是透了；否则未熟。换句话说，要烧到水分都已蒸发，仅剩下一层油，一点即燃。才算火候到家，可以据案大嚼，吃个痛快。

自从李子宁发明此烧法后，河豚“每烹必多，每食必尽，而卒无害，以是著名于时；年年2、3月间，朋党辄醵钱聚会于其家，上下匆忙，竟似以河豚为一年大事”。其影响所及。以致“春时筵客不得此为不敬”。”

于教授说：“你那样炸，不说是不是炸透没有。那些刺与皮怎么吃，那可是可以制作头盔的河豚皮。”

“不可以吃吗？”

于教授越这样说，他越是不信，直接拿起一只裹面河豚，一口咬下。

“嗯！好吃！太好吃了！就像是妈妈小时候做的咸鱼是一个味儿！”

他大口吃着不说，还边吃边赞。

他是故意的，他绝对是故意的。

于教授刚刚才说咬不动，他就吃给了于教授看。

气的于教授抓起桌上的酒杯。连是不是昨夜的红酒都顾不上，直接便喝。

“噗！”

“这是什么酒？怎么是这个味道。”酒一入口，于教授直接吐了出来。

江小猪却赶紧抢过酒杯道：“不喝别浪费啊！这可是86年的拉菲。”

“拉菲就这味儿？”

“那可不。只不过我又加入了一点儿雪碧。美味啊！”

他故意喝了一口红酒，又撕咬下一块河豚肉。

“你。你……”

怒发攻心，于教授一口气没喘上来，直接昏倒了。

这一下，江小猪可吓坏了。

“怎么了？他怎么了？”

林枫赶紧扶住于教授。送入灵气道：“你还知道怕？他年龄这么大了，你故意气他干什么？”

“我也不是故意的。只不过这老头儿太得瑟，什么都以为他对。他不是说这样吃不了河豚吗？我只不过是吃给他看罢了。”江小猪解释着。又问，“他怎么样了？”

“还怎么样？没被你气死。如果不是林枫在这，这会儿只能送医院了。”田士也气道，“你就不能正常吃吗？”

江小猪做的饭，田士同样很不满。

江小猪看着林枫救于教授，看他面色江润了，身体变好了，这才回田士道：“哼！你知道什么？我的偶像可是贝爷，他拥有什么都可以吃的嘴，以及一副什么都可以消化的胃。”

说着，江小猪回到桌上，继续开吃起来。看他吃的那么欢实，却怎么也让其他人提不起胃口啊！

不是说油炸咸鱼不好吃。不，油炸咸鱼很好吃。林枫也好，田士也罢，全都吃过。

然而当知道这油炸咸鱼的鱼是河豚后，是真的会让人没有胃口的。

同样的美食，却会因为食材的不同，带来这么大的区别。多少有点以出乎意料的感觉。

“这个姓贝的是什么人？他都这么糟蹋食材吗？”

特别是田士，身为一个厨子，他是更受不了这个。

“贝爷，他是一个传奇，一个伟大的传奇……”

说起他的偶像，江小猪滔滔不绝，有如黄河之水。

他的滔滔不绝也让于教授醒了过来。

听着江小猪讲述的贝爷吃老鼠，吃蛇，吃虫……

于教授忍不住道：“梅圣俞与范成大。前者撰《戒食河豚诗》云：“……炮煎苟失所，入喉为镆邪(即莫邪，古锋利之宝剑)。若此丧躯体，何须资齿牙。持问南方人，觉护复矜夸。皆言美无度，谁谓死如麻。吾语不能屈，自思空咄嗟。”后者则作《河豚叹》一诗，指出：“……既非养生具，宜谢砧儿醋。……朝来里中子，馋吻不待熟。浓睡唤不譍(即应)，已落新鬼录。百年三寸咽，水陆富肴蔌，一物不登俎，未负将军腹。为口忘计身，饕死何足哭。”二人皆强烈表达不该追求美食异味而损害身体健康……”

这瞬间，田士与林枫全都明白了，为什么这江小猪与于教授会呛上了。从某一角度上说，这两个人根本就是一路人。

“要不，咱们出去走走？”林枫建议道。

田士看了看争吵不休的二人。

这两个人全都拥有非凡的学识，所以他们呛上，根本不像是普通人骂大街，而是引经据典，真正的引经据典，所以他们的每一句话都非常有道理，想指责他们都不行。

真是曰了狗了。太有道理的话，指责都指责不了。

“好！”田士点头同意。

这两个人，一个说食物的珍贵，一个就说健康饮食的宝贵。弄的田士这厨子，想发火都发不出来。

因为以厨子的立场，他们说的全都对。食物不珍贵吗？田士说不出口。同样，健康饮食不好吗？他同样也否决不了。

林枫邀请他离开，这正合他的心意。

“你们别走啊！他一会儿万一又昏了呢？”看林枫他们要离开，江小猪慌了，赶紧问道。

林枫没好气说：“那你就不要惹于教授生气，不就行了吗？”

“我昏？胖子，我身体好着呢？你昏我都昏不了！”同时，于教授也中音十足道。

见他这样，林枫很是无语，心想：早知道就不给他灵气了。

于教授是消耗了太大的心力，所以才昏的。江小猪呛他，只是个引子。真正原因还是一夜不服输的心力消耗太大。

而灵气对心力的补充无疑是非常有效的。

但是这太有效了也不好。看于教授的样子，有如回到了年轻一样。身体上的轻松感，让他兴奋得不得了。

面对这么有精力的二人组，林枫是很放心地离开了。

林枫离开，田士就更不会呆下去了。

走出房间，关上房门，不用再去听两个人的争斗。

林枫与田士不约而同的松了一口。

他们两人真的是太吵了。

发现对方的不约而同，林枫与田士都笑了。

田士忍不住问道：“你也受不了？”

“当然了。”林枫说。

“我还以为你本身也是研究员，会跟他们一样。”田士说。

“一样？”

“是啊！引经据典。”

田士不是受不了他们的争吵，而是受不了他们的引经据典。

这是件很坑人的本事。

什么是经典？广泛认可的道理才是经典。

面对这样的经典，林枫很明白田士的感受。那是一种除非你也找到一种可以支持自己理论的经典。否则你就会像个傻子一样，根本开不了口。

这就是经典的威力。

“我？我只是个临时工。”林枫说道。

田士听了，不再纠缠这事，而是说：“你既然晚上会出去调查，为什么不答应江小猪。”

对林枫的行为，他很奇怪。

林枫回答道：“晚上出去，是因为这是我的地方。不答应他，就像昨晚说的，有可能是大海中的生物。而我不喜欢海。”

大海对神农一系，可没有什么好交情。唯一的一次交流，还那么有名，神农死了女儿，化精卫填海。

自己师承有那么一段过去，林枫又怎么可能喜欢的起大海。

当然，这段过去，对现代人来说，是非常久远的。久远到根本没有人会想到林枫的传承会那么的久远。

不过这丝毫不影响田士接受林枫的解释。

林枫是修真，而看他留在资料上的属性，不喜欢大海，又有什么好奇怪的。

不要说像林枫这样只是不喜欢，就是再奇怪的个人爱好，田士都见过。

“你们等一下我。”二人正交谈着，江小猪便从屋中夺门而出。

“怎么？不学术交流了？”田士看他狼狈的样子，幸灾乐祸道。

“还交流什么啊！你们都走了，我不怕他昏第二次啊！”江小猪一副绝不在同一个石头上摔倒两次，理所当然道。

“呵呵！你放心。这次，你就算把他气吐血了。我都包他没事。”田士看了看林枫，故意引诱江小猪道。(未完待续。)