我靠美食在现代继承家业 第八十一章 酥炸藕盒

再次到“听白”掌厨那天，姜瑶早做好了在“听白”忙碌一天的准备，搬了好几箱牛奶过去。

“姜小厨来啦，今天怎么那么早？搬了什么呢？”工作人员看着人搬了好几箱东西进来，都好奇的问道。

姜瑶友好的笑道：“一会给大家做点小点心，顾客们和工作人员都能吃。”

“好耶，那就多谢姜小厨啦。”工作人员都心生欢喜，姜小厨的手艺就没让人失望过。

有了这美食诱惑，“听白”工作人员的态度更加热情了，顾客们看着也开心。

主要用牛奶做食材的话，姜瑶打算做牛奶小方。

牛奶小方无论是做下午茶甜品或者餐后甜点都可以，简单又好吃。

纯牛奶、玉米淀粉和少量的糖一同倒到锅中，小火不停的搅拌，咕噜咕噜得冒出奶泡。

原本流动的纯牛奶变成浓稠的奶糊，接下来只需要把奶糊分别倒到多个碗中，放到冰箱内冷藏凝固。

凝固的奶糊表层微微皱起奶皮，手指轻轻一碰颤颤巍巍的，弹性十足。

切成如同方糖的小方块后，在之前准备的椰蓉上滚一滚，全身都裹上一层椰蓉，成了白茸茸的牛奶小方。

奶白奶白的牛奶小方被切的方方正正的，或叠起或散放，加上一点点薄荷叶点缀，淡雅的色彩看着很舒适。

工作人员是最先吃的，要说这牛奶小方，平时吃的机会也不少了，但是这姜小厨做的，看颜值就就是比别人的好看，小方块几乎看不出大小的区别，可见刀功精湛。

一勺子一块牛奶小方，摇摇晃晃的q弹得很，还没放进嘴里就能闻到浓郁的椰香和奶香。

一旦入了口，整个味蕾都被椰香和奶香占据，香甜软糯，入口即化，还带有一丝清凉。

这绵滑细腻的口感是老人和小孩的最爱，而这甜而不腻又不加添加剂的甜品女生也很喜欢。

工作人员大多是女生，边吃边讨论，如果是吃这种点心，她们就不用怕发胖了啊！

姜瑶来做的早，工作人员也是中午就给顾客们送上了，让部分订不上晚上包厢的顾客心里舒服了不少。

也有人提出，“听白”的甜食太少了，能不能多增添点类似的甜食建议。

这和姜瑶之前想的刚好碰上，是时候发展一下甜食这块了，就是人可不好找。

休息了一会，将近晚上饭点，姜瑶也开始准备晚上的赠菜。

今晚的赠菜她正选用时兴的莲藕，预备做酥炸藕盒。

七分瘦三分肥的鲜肉剁成肉末，调味去腥加淀粉搅拌黏稠。

鸡蛋、面粉、淀粉、盐加水和一点油调成面糊，有点像是稀奶油的质地。

藕削皮切成薄片，两片藕夹上鲜肉末，放到面糊里，让整个藕盒充分沾到面糊。

夹起藕盒放在热油锅中，两面翻着炸，噼里啪啦的声音伴着肉和藕的香气传出，直到藕盒两面金黄，取出沥油装盘即好了。

姜瑶在盘子上提前放上了一些烤制的芋头片，将做好的酥炸藕盒放到上头排列整齐。

酥炸藕盒刚被端到各个包厢很快就被吃得渣都不剩。

其中有个包厢的一众中年男士吃的若有所思。

酥炸藕盒炸的火候恰到好处，金黄饱满。

不得不说，这份酥炸藕盒做的是真的很不错。

外边咔嚓脆的藕片，酥皮清脆，内里鲜肉嫩香，外酥里嫩的，层次分明，又融合的很好。

虽是油炸的，但油分沥的极好，香而不腻。

这几人面面相觑，沉默了一会才向工作人员询问厨师，想见一面。

结果自然是，没见着。

几人无法，晚餐后结账出了门，往同个目的地走去。

“陆客”办公室内。

坐主位的中年男子直入主题：“看到那边的厨师是谁了吗？”

刚在“听白”包厢内吃饭的其中一人说道：“没有，人家根本抽不出空。”

中年男子追问：“水平如何？”

几人相互看了对方一眼，最终说道：“水平……应该算是比‘陆客’的所有厨师都要高，几乎吃不出错处。”

中年男子：“行，我知道了，辛苦各位大厨了，回去休息吧。”

“好的，店长。”几人快速离去，让他们做这事，真是……

“店长，您的意思是？”

“能挖就挖，不能挖想办法毁了。”

“明白。”

中年男子眉头紧锁，“听白”不知道去哪里挖的大厨，最近很是火热啊，“陆客”的客流量现在不太好，集团那边的收购又没有进展，他们压力很大。

派了几个大厨去试菜，如果好就找机会挖过来，结果人都没见着，只能再继续查了，如果最后还是得不到就想办法毁掉。

几位大厨现在心里也不好受，让他们去挖人，然后把自己踢掉吗？最近“陆客”开始解聘厨师了，他们也危险，看来是时候考虑别的出路了。

姜瑶这边还不知道“陆客”的人来找过她，忙碌了一天的她回去睡得很早。

国庆最后一日，姜瑶忽然想起A市做的线下美食节比赛。

打开“X博”，想看看还有什么大厨露面了，做了什么菜肴等等。

结果，还没搜相关内容，先看到一堆@她的信息，通过指引，她点击过去，看到了姜雪丹的采访。

美女标签加具有一定实力，姜雪丹获得了线下比赛的冠军，接下来就是接受获奖采访。

记者：“这次比赛，您对自己的表现满意吗？哪个竞争对手给您留下了深刻印象呢？”

姜雪丹神情傲然，回答的很是自信，“我对自己的表现挺满意的，对现场的厨师没有什么深刻印象。”

场面瞬间有些尴尬，记者只能掩饰的笑道：“看来您对自己的实力很有自信，那不知道您有没有特别想竞争的厨师？”

“有，‘X博’上的‘瑶娘自制’我挺感兴趣的，我也想跟她线下比一比。”姜雪丹对着镜头直直说道。

姜瑶：“……”

不知道对方要是知道“X博”上的“瑶娘自制”是她会作何感想。

看来对方是正式宣战了，姜瑶笑了笑，手指在评论区敲下回复。

【欢迎相互切磋，共享美食文化。】