相合伞 荞麦面

那天，一早晨田沢先生就打来了电话，约我去吃荞麦面，说那家面很好吃，但比较远，需要开车去，让我在家等着他，我告诉了他我家的地址，过了二十多分钟，他开着他的小车来了，车是那种很小的车，但里面还算是宽敞，一路开着车，说着话，但就是驾驶技术不怎么好，总是在路口红绿灯的道口，快停车的时候，突然停车，我俩身子都向前倾着，没有石井先生的驾车技术好，后来在店门前停下了，这里的停车场很大，一处普通吃面的地方还有这么大的停车场，我也有些怀疑，下了车，一起进了店，门口服务员问了几位，就领我们进了里面，原来这里很大，以小桌为主，我们落座后，点了两碗荞麦面，顾客刚开始还是有些稀稀落落的，不一会儿，就陆续来了很多的人，看来这里还是有很多顾客的，以为吃面的人不会太多，有点意外，荞麦面是由荞麦粉制作而成，在日本和寿司、天罗妇并称日本料理，历史悠久，在奈良时代以前就有了荞麦面，发源地是长野县，有的是用盛面的盘子装，而有的是用专门竹子编的小筐盛，简单但却不失高雅，还有那种专用的蒸笼，直接盛之，然后配上吃面的汁，也是很小的一个小器皿，花纹也很类似景德蓝的瓷器，荞麦面有的是用手揉面现做的，然后用一种很长，样子怪怪的很特别的菜刀切制而成，有的店铺是机器制成的面条直接下锅，一吃可以知道，因为手工揉制的，口感比较好，又分为冷面、热面两种，再配以切得很细的葱白、海苔丝、生鸡蛋、或者是山药磨制的汁，一搅拌，味道也很好吃，或配以天罗妇，脆脆的，口感很好，我一般也不怎么吃，一年能吃几回，日本人习惯在年末的最后那一天吃荞麦面，来迎接新年，是日本人的习俗，家家都吃，有点类似中国的饺子，有一种寓意，荞麦面里因含有丰富的维生素和一些营养成分，深得日本大众的喜欢，但一开始我并不喜欢这种有些粗糙的面食，后来慢慢习惯了这种味道，也就时常吃上几回，而且有资料显示，它可预防高血压，强化毛细血管、脚气等各种疾病，是人体不可缺少一种食物，也就越来越受大家欢迎，吃过面，和田沢聊了一会儿，他开车又送我回家，说可能过几天再来店里，发现这几个月，一直看到他和老板娘在一起，有时老板娘急急忙忙的，来晚了，然后开了店门之后，田沢先生马上又来了，估计两个人是出去吃饭了，也有一段时间了，可现在和我出来吃饭，好像不太好，我还是希望客人能多陪陪老板娘，这样老板娘不至于太孤单，以后还是尽量不和他出来吃饭吧，而且就我和客人两个人，如果和老板娘在一起，也没什么，这样容易让人产生误会，虽然只是吃饭，但也不太好。