在年代文里当干饭王 29、回锅肉

最近食堂的伙食越来越不好了，红薯饭里的几粒米已经被米糠取代，混着红薯勉强能进嘴。没有开小灶的人家，吃多了红薯，胃里天天犯酸。所以今天中午于晴单独给周兮兮烫了一碗挂面，配上一颗鸡蛋跟青菜，浇上一勺自制的香菇酱，吃的周兮兮连汤都没剩一滴。

下午周伯建还是选择去上工，毕竟半天的工分浪费了可惜。周兮兮睡了午觉就不打算出门了，连续早起两天，周兮兮只想躺着当条咸鱼。

躺够了便爬起来规整身价财产：营养米粉半罐、大米15斤、面粉两斤、纯牛奶55小瓶、牛腩一斤、花生油6升、鸡蛋挂面10袋、肋排350g、杨梅酒15L、猪五花2.5斤、蜂蜜一瓶半、冰糖一包、洗护套装半瓶多、肥皂三分之一块、橘子糖七八颗、芝麻糊两小袋、米粉十斤、羊蝎子火锅1.5kg两包、50元券、200元券以及188.12元现金，当然还有昨天换回来的米糠、红薯、玉米面各360斤，和一小袋核桃。

因为这些日子买了些调味料以及吃了些物资，现在拥有的就这些了，这身价财产好像不够霍霍啊，毕竟超市里的东西好贵，还是得省着点，还有半年时间呢。

刚整理完没多久，便听见于晴的声音出现在门外，周兮兮开了门，想着这个点还没下工呢，于晴解释说趁着这个点村口没人赶紧炒个肉菜，等下工了味也散了。

真是吃肉都不敢明目张胆啊，于是周兮兮拿出一斤五花肉。“妈妈我想试试爸爸说的虾苗肉，但是今天没买虾苗酱，就先吃青椒炒肉好了。”周兮兮小大人般的指挥了下回锅肉的做法。

于晴便去自留地摘了些青椒，周兮兮特别喜欢吃虎皮青椒，可惜现在年龄小，父母不让她吃太辣的食物，今天就借着回锅肉品尝下虎皮青椒的美味，想着等会一定让妈妈把青椒炒烂。

猪五花放入凉水中煮开，放葱、姜、花椒等去腥，煮开撇沫，煮至全熟，用筷子扎下确定无血水后，将锅取下用原汤泡会，让肉吸汁。

泡一段时间后捞出晾凉、切片，可切薄薄几片，更好入味。上锅小火煸肉片，猪五花煸肉时会出油，出油后将肉拨到一旁，加入青椒炒至熟透，期间加了白糖、自制香菇酱，酱油和少许料酒。

周兮兮在一旁乖巧的看着，闻着味道就觉得饿了。“妈妈，晚上去外婆家一起吃吗”毕竟如果不是一起吃，于晴不会煮一斤的猪肉，这不符合她的节俭作风。

于晴装盘回答：“对，跟外婆他们一起庆祝下爸爸找到工作。阿喜还有想吃的菜吗？”

“阿喜想吃血蚶、竹蛏、笔架、虾姑……”周兮兮一本正经的胡说八道着。还好于晴脾气好，也就瞪了一眼周兮兮说：“我看你想吃竹鞭炒阿喜”

周兮兮吐了吐舌头，不再搞事情。于晴又炒了一碗酸笋炒肉丝，肉丝量少，大部分是菜。毕竟煮太多肉她自己心疼，也怕被陈梅芳念叨。

等味道随风飘散的消失，下工的广播才响起来，于晴带着周兮兮赶在人群前先去了外婆家。

这也是周兮兮第一次在外婆家吃饭，毕竟大锅饭时期，家家都吃的一样，也没啥好一起吃的。城里的猪肉供给才那么点，更别提农村了，用大表哥的话来说，他做梦都梦不出猪肉的味道了。

最先进家门的就是于成家，看到饭桌上的回锅肉刚准备大叫，就被紧跟着进来的周伯建捂住了嘴。一家人上桌后，周伯建把明天要进城当售票员的事大概说了下，于成家很配合的鼓起了掌……

于秋生咳了咳：“咱家马上要再出一个城里人了，伯建好好干，这刚进去可得多做事，咱不怕吃亏，多干点多学点争取早日转正啊。”

饭桌上周兮兮的大舅于卫军问起住宿的问题，“这些林站长今天有简单介绍下，员工宿舍目前只剩双人间了，需要和别人一间房间，转正后有机会申请单人间，每周末不休息，周一到周五调休一天。这以后我在家日子少，于晴还得爸妈，舅哥，嫂子帮忙照顾了。”

大舅妈吴小娟说：“一家人就不说两家话了，于晴有事回来方便，你出车可得注意点。”

一家人高高兴兴的用餐，期间就属于成家最高兴了，吃完还满足的说“今晚做梦能品出肉味了。”惹得大伙哭笑不得，差点没被大舅妈一阵胖揍。