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笔趣阁 > 现代都市 > 我在大学食堂当大厨 > 第212章 这哪里是清明果,这分明是人生五味果!

“老板,我们也把家里的清明果印花模具带来了,你看看这样的可不可以?”

看着江渔已经揉好了面团,何春晓也走了过来,将手里提着的塑料袋打开,从里面拿出了几个木制模具,笑着说道,

“这几个模具,有几个是我从邻居那里借来的,我看着花纹挺好看,就都带来了。”

江渔对模具倒是没什么要求,只好能做出好看又好吃的清明果就够了,至于印什么花纹,那根本不重要。

他凑上前去随意扫了两眼,便点了点头:

“可以,有模具做起来的话就要快一些,还要春晓姐把这些模板洗一洗,再用开水烫一下消消毒,咱们马上就要开始做了。”

“好。”

何春晓也不磨叽,应了一声就转头做事去了。

马国强早就洗干净了手,兴致勃勃地来到了江渔的身边,说道:

“小江老板,小何还在洗印花模板,那咱们就先做点咸口的清明果?”

“好,咱们先做吧,甜口的相对简单一点,等其他人来了,让他们帮着春晓姐一起做。”

江渔点了点头,将揉好的面团分成了两份,然后取了其中一份将它揉搓成细长条状,再用刀将它切成一个个大小均等的面剂子。

马国强也不含湖,江渔还没切完,他就已经伸手拿起一个面剂子放在掌心,两个手掌用力一合,将面剂子按扁,然后拿在手上转了两圈,面剂子就变成了一块圆形的薄面皮。

随后,马国强伸手拿起勺子,往馅料盆里挖了一勺咸口的馅料,放在面皮正中间,再将面皮两边折起,一番眼花缭乱的操作后,一个翠绿色的超大号“饺子”就完成了。

【鉴于大环境如此,

这时候,江渔也已经切好了面剂子,他一回头就看到马国强刚做好的清明果,忍不住眼睛一亮,赞道:

“老马叔有一手啊,这清明果皮薄馅大,肚子圆鼓鼓的,一看就让人很有食欲!”

马国强被江渔这么一夸,整个人都感觉飘起来了,他乐呵呵地说道:

“嘿,咱这一辈子就靠着这一手吃饭的,要是没点真本事,还怎么混得下去?”

“厉害,在面点这一块,我还真得多跟你和春晓姐学一学。”

江渔朝他笑了笑,也拉了把椅子坐下来,开始动手做起了清明果。

“小江老板太谦虚了,光是你做的那个灌汤包,我就是再学个十年都不一定能做出那个味道来,你还跟我学?”

马国强到底还是有些自知之明的,他摇了摇头,有些感慨地说道,

“我也就是年纪大了,要是我像小武或者小胡那么年轻,哪怕是死皮赖脸地缠着你,我也得拜你为师!”

“可不敢,可不敢!”

江渔一听,连忙摆了摆手,笑着说道,“老马叔,你说这话可不就是在寒碜我么?”

两个人嘴里说着话,手上的活儿可一点都没落下,这清明果的制作,也就是前面的几个步骤繁琐了一些,到了最后包馅成型这一步,反而还更简单了。

江渔和马国强都是做面点的行家里手,无论是包包子还是包饺子,那速度可不是一般人能够比得了的,做清明果自然也不在话下。

就这几句话的工夫,两个人的面前就已经摆了十多个清明果了。

过了没多久,厨房里的其他厨师也都陆陆续续到位了,除了陆舒武和贾智斌还在忙活着其它早餐,剩下的人都开始帮忙做起了清明果。

尽管这一批清明果数量不少,但在这么多厨师的参与下,只用了一两个小时

就全部做好了。

做好了清明果,江渔眼看着时间也差不多了,便将甜、咸两种口味的清明果分开放进蒸箱里,开始蒸制起来。

其实,馅料是提前炒熟了的,面团也是蒸过了的,清明果即便不经过蒸制也可以直接吃,但江渔考虑到清明果里含有大量的糯米粉,要是冷着吃很容易引起消化不良,想了想,还是决定再蒸一遍。

再怎么说,热乎乎的清明果吃在嘴里,无论是口感还是味道,都要比冷着吃好多了。

“老江,这要蒸多久才能吃啊?”

胡志海算是整个厨房里最闲的人了。

因为知道今天食堂会做清明果,他一大早就跑过来了,可惜来了也上不了手,只能站在一旁闻着香味咽口水,别提多难熬了。

眼看着清明果进了蒸箱,他就有点忍不住了,凑上来说道,

“哎,我以前都没吃过几次清明果,我妈压根就不会做,我吃的都是同学从家里带过来的。

这一次啊,我可要多吃一点,把以前漏掉的都给补回来!”

“你只要见到好吃的,都会来这么一句。”

江渔一脸鄙视地瞥了他一眼,撇了撇嘴说道,“说来说去,你不就是觉得吃多了会不好意思嘛!”

胡志海一听,“嘿嘿”笑了起来:“你可别瞎说啊,哪有这种事?”

“这个我可以证明,确实没有这种事!”

这时候,已经将灌汤包上了蒸笼的陆舒武也歇下来了,他笑呵呵地说道,

“老胡脸皮厚得跟城墙拐弯似的,哪里会不好意思?”

胡志海一愣,很快反应了过来,恶狠狠地啐了他一口:

“脸皮厚,吃个够;脸皮薄,吃不着!活该你每次都抢不到吃的!”

陆舒武:“???”

原来我每次抢不着好吃的,就是因为脸皮太薄了?

嘶!细思极恐啊!

江渔懒得搭理这两个厨房里的活宝,在一边歇了几分钟之后,便起身关了蒸箱。

又过了一会儿,他才打开蒸箱门,戴上厚厚的手套,从里面端了两个小托盘出来。

这两个小托盘里,分别装着甜、咸两种口味的清明果,数量不算多,大概正好够食堂内部人员填一填肚子。

两个托盘刚一放下来,一群人就“轰”地一声围了上来,一个个瞬间都变得急不可耐了起来:

“别挤,别挤!我先替你们尝尝咸澹!”

“尝个屁的咸澹,你夹的是甜口的清明果!”

“握草!你过分了啊,本来就没多少,你居然一下子装了三四个!”

“给我留一个啊!我要尝尝咸口的清明果是什么味儿!”

“……”

贾德泉虽然年纪大了,但毕竟是大厨出身,别看他平日里总是将一双手背在身后,慢悠悠地晃荡,真到了关键时刻,他依然是静若处子、动如脱兔,那速度,快得让人咋舌。

江渔刚将两个小托盘放下,他就拿着碗快,迅速地夹了一个甜口,一个咸口的清明果,又慢悠悠地走到角落里坐下,一边看着其他人大呼小叫,一边美滋滋地开始品尝清明果。

荆楚、湖湘和章江三省毗邻,不但口味相近,各地的风俗也都大同小异,就比如清明节吃清明果的习俗,不止是江州这边有,贾德泉和陆舒武各自的老家也都有。

正因如此,他们两个外地人对于清明果一点也不陌生。

贾德泉坐下来以后,拿着快子从碗中夹起了那个甜口的清明果看了看,这清明果颜色嫩绿,因为是用印花模具印制出来的,外观很漂亮,就跟月饼似的,面上花纹精致细腻

美轮美奂。

由于是刚刚从蒸箱里取出来,清明果还有些烫,微微冒出的热气夹杂着一股似有若无的清香,让人忍不住食欲大增。

贾德泉一大早起来到现在,都还没吃过东西呢,本来肚子就饿得“咕咕”叫了,现在一闻到这清香味,顿时就忍不住了,将甜口的清明果放在嘴边咬了一口。

热乎乎的清明果相当软糯,很轻易就咬开了,那股清香瞬间就溢满了整个口腔,还没等他好好感受一番这清香气息,花生芝麻红砂糖做成的馅料,就从咬开的口子里缓缓流淌了出来。

被高温蒸过的红砂糖已经融化成了浓稠的红糖浆,再加上炒熟的芝麻和花生碎,那无以伦比的香甜顺滑,让贾德泉浑身的汗毛都忍不住竖了起来。

这特么的也太好吃了!

贾德泉脸色都微微有些潮红起来,动作一下子加快了不少,三口两口就将这一个清明果给消灭了。

吃完了这一个甜口的清明果,他还有些意犹未尽,可转头看了看操作台那边,小托盘上的清明果早就被其他人抢得一干二净了,哪里还有多余的留给他吃?

略有些遗憾地舔了舔嘴唇上残留的糖浆,贾德泉只能安慰自己,这玩意儿糖分太高,吃多了容易高血糖,还是稍微克制一下比较好。

让他有些感慨的是,这甜口清明果的馅料,是他以前没尝试过的,没想到融化了的红糖加上芝麻和花生碎,会这么美味,以前自己只知道用豆沙、蛋黄来做清明果,还真是失误啊!

再低头看了看碗里的咸口清明果,同样是嫩绿的颜色,只不过被做成了大号饺子的形状,一个清明果足有三四个饺子那么大,鼓囊囊肚子里满满的全都是馅料,即便不用尝他也知道,这咸口清明果的滋味,一点也不比甜口的差!

果然,他还没开始品尝咸口的清明果,另外一边,陆舒武和胡志海等人就已经开始大呼小叫起来:

“握草!这清明饺子太好吃了,里面满满的都是馅料,又酸又辣,鲜香可口,再和清香味十足的面皮一起吃,真是越嚼越香,回味无穷啊!”

“咸口的是真的好吃,酸酸辣辣的,实在是太爽了,吃上一口以后根本就停不下来!”

“甜口的也很好吃啊,你看你看,这红糖浆都流出来了,放了芝麻和花生碎,没想到会这么香甜,这难道就是传说中的灌汤清明果?!”

“刚刚品尝了两种口味的清明果,真的是酸、甜、苦、辣、咸,各种滋味全都尝了一遍,这哪里是清明果,这分明就是人生五味果啊!”

“……”

江渔之前虽然没上去跟胡志海、陆舒武等人抢食,但那些人还是很有眼力见的,两个口味的清明果都给他各留了一个。

将这两个清明果都吃完,江渔自己感觉,这清明果好吃是好吃,但好像也没有那些人吹得那么夸张。

见马国强吃了一个清明果之后,都开始发出人生感慨了,江渔感觉身上的鸡皮疙瘩都要起来了,他赶紧站起来拍了拍手打断了他们的议论,一脸平静地说道:

“别叽叽喳喳的那么多话了,没吃完的赶紧吃,吃完了的都动起来,马上就要开始营业了,可别让外面的学生等太久。”

胡志海有些不舍地放下碗快,一副可怜兮兮的样子看向江渔,开口说道:“没吃饱啊,老江!”

“没吃饱的一会儿再说,等学生们吃过了早餐,有的是时间让你吃!”

江渔说完,就重新打开蒸箱,将放在里面保温的清明果端了出来,送到售卖间去。

其他人见状,也都纷纷忙活了起来,将灌汤包、热卤、春卷、各种口味的米粥等食物装好,一一运到了售卖窗口。

一时间

整个厨房里都飘满了各种诱人的食物香味,让人都不舍得离开。

而在七食堂大厅里,打饭窗口前早就排起了长队,也不知道是谁泄露的消息,学生们都知道了七食堂今天会做清明果,因此,一个个都早早地来到了食堂里等着。

“自从上了大学,我就没吃过清明果,主要是离家太远了,想吃也吃不到。没想到江师兄会这么有心,竟然还愿意给大家做清明果,我真是爱死他了!”

“我还没吃过清明果呢,外面小店里卖的清明果又苦又涩,根本就没法吃,这回托江师兄的福,总算可以尝一尝了!”

“清明果可是糯米粉做的,吃多了不容易消化,大家还是悠着点,可别一次吃太多,剩下的我来帮大家解决好了。”

“听我说,谢谢你……”

“……”

学生们正叽叽喳喳地议论着,有人眼尖,一眼就看到了江渔正端着一大托盘的清明果走了出来,顿时激动地大喊了起来:

“快看!江师兄把清明果拿出来了,哇!这清明果翠绿翠绿的,真是太漂亮了,看着就像是绿色的月饼似的!”

“我好像闻到了一股青草的香味,唔,真的好香好香!这清明果不用尝也知道,肯定很美味!”

“这应该是甜口的,我们老家的清明果,一般有甜口的,也有咸口的,唔,我还是比较喜欢咸口的,辣辣的吃起来很爽!”

“什么时候开始卖啊?我昨天晚上就没吃多少东西,早就饿得不行了,现在一闻到这香味,就更饿了!”

“……”

看到食堂里的厨师们一个个都忙着将各种热气腾腾、香气四溢的食物端了出来,排队的学生们变得更加躁动不安,一个个都忍不住下意识地往前挤了起来。

所幸的是,七食堂并没有让他们等得太久,将早餐的各种食物都摆放到了窗口之后,兼职的学生们便各就各位,开始营业了。

“今天换换口味,灌汤包不吃了,给我来三个咸口的清明果,一份油炸春卷,一份皮蛋瘦肉粥!”

“灌汤包这么好吃,怎么能不要呢?我要一笼灌汤包,两种清明果各来一个,再来一份白粥!”

“两个甜口的清明果,一份桂圆莲子八宝粥!”

“……”

虽然这清明果是新出的早餐品种,但这些排队的学生们丝毫不怀疑它的可口美味,食堂刚一开始营业,他们一个个就迫不及待地点起了菜。

一些人为了留着肚子多吃几个清明果,甚至连之前自己心爱的灌汤包都给放弃了,这着实令人惊讶。

但实际上,这一点也不奇怪。

因为这些学生可都知道,这清明果是江师兄亲手做的,江师兄做的食物,向来都是美食中的天花板,怎么可能会不好吃?

这可不是什么自吹自擂,这是江渔用自己做出来的一道道美食,在众人心中留下的牢不可破的印象。

一个学生买好了早餐,便满脸堆笑、喜气洋洋地端着餐盘来到了就餐区,随便找了个空位置坐下来后,连话也懒得跟身边的伙伴们说,拿起快子就夹起还冒着热气的清明果,放到嘴边狠狠地咬上一大口!

这一口下去,嘴里有清明草带着澹澹苦味的清香,也有红糖浆裹着花生芝麻的香甜,这两者混杂在一起,软糯可口,香甜美味。

那种滋味就好像在热恋,整个人都被甜蜜给包围,仿佛飘在云端一般。

等嘴里的食物咽下去之后,他再也忍不住了,开口感叹起来:

“这甜口的清明果真是太好吃了,又软又糯,清香四溢,关键是这里面的馅料,香甜可口,还是流心的!我从来就没吃过这么好吃的清明果!”

他话音刚落,已经坐满了学生的就餐区里,到处都响起了惊喜的惊叫声和欢呼声:

“哇!这绝对是世界上最好吃的清明果,还是流心馅呢,真的好香好甜呀!”

“这清明大饺子绝了,里面好多的馅,又酸又辣,鲜香味美,怎么吃都不够啊!”

“55555!我好蠢,为什么只买了一个甜口一个咸口的?压根就没吃够啊!”

“嘿嘿,我吃了三个咸口的清明果,肚子倒是吃饱了,可我还是很想吃,怎么办?”

“……”

江渔这一次做了不少的清明果,但耐不住来七食堂吃饭的学生多啊,尤其是一些“大肚汉”一开口就是三四个清明果,再多的清明果也经不住这么抢。

端出去的两大托盘清明果,没一会儿的工夫就被学生抢购一空了,这让排在后面焦急等待的学生们都傻眼了,馋了这么久的清明果,还没轮到自己居然就没了?

这谁受得了啊!

不过还没等他们叫屈,从厨房那边又端来了两大托盘的热气腾腾的清明果,看到这一幕,大家顿时长松了一口气,又开心了起来。

这就是江师兄啊,不管做了什么好吃的,都会尽量多做一些,让每一个来的人都能尝上一口。

其它食堂,哪有江师兄这么贴心?

想到这里,排在后面的学生们一个个如潮水一般涌上前去,他们都想要尝一尝江师兄做的清明果。

这可不止是清明果,这还是江师兄对学弟学妹们的一份关爱啊!

食堂大厅里的热闹喧哗,还在厨房里的江渔并没有在意。

此刻,他正拿着快餐盒,分别往里面装了一些清明果,两种口味的都放了一些。

装了大概七八盒的清明果之后,他又拿来两个干净的塑料袋,将快餐盒放进袋子里,又往里面各放了几双一次性快子,便提起袋子往厨房侧门走了过去。

一边往外走,他也不忘嘱咐自己的“助厨”杜光宁:

“我出去一趟很快就回来,你和老裴他们吃完了早餐,歇一会儿再上楼处理食材,不用那么着急。”

“好的,老板,我知道了。”

杜光宁嘴里还塞着半个清明果,听了这话后,赶紧点头应了下来。

刚刚来到七食堂给江渔做助厨时,虽然厨艺比拼输给了江渔,但他多多少少还是有些不服气的,认为江渔也许恰好对那一道“江州红酥肉”特别熟悉,所以才会赢了自己。

要是当时换一道菜,没准自己就赢了呢!

但作为一个男人,说话要算话,输了就输了,再说给江渔做助厨也不错,工作轻松不说,工资也挺丰厚。

所以,他当时才会答应留下来。

可过了这么长时间,他已经尝过不知道多少道江渔做的菜了,每一道菜都让他感觉触摸到了新世界,原来一些普普通通的食材,也能做出这么好吃的菜来?

这是他从业以来,从来就想过的事情。

可等他想了几天之后,杜光宁也终于是服气了。

不服气不行啊,有些事明白了是一回事,可能不能做到又是另外一回事。

就像现在吃的这个清明果,明明大家都会做,可谁能做得这么好吃,好吃到都让人舍不得停下来?

只有江渔!

自己给这样一个人做助手,哪里还有什么不服气的?

自己应该庆幸才对,要知道,这可是几辈子都修不来的缘分呐!

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