永乐之盛 273.大明厨师

朱棣跟着郑和向东宫而去，只见宫道两侧喜气洋洋，红灯高挂，皇城外的天空都是徐徐而升的烟花，在空中直接炸开。

对于想要摆脱别人对自己武治印象的朱棣，将希望都寄托在朱高炽……的儿子朱瞻基身上，这是他唯一能够坚定自己立朱高炽的理由。

何止他如此,北平府的武将也都是不看好朱高炽，令朱棣欣慰的是，成渊似乎并没有什么嫌弃朱高炽，反而很看好朱高炽。

“瞻基找俺做甚。”朱棣笑起来。

郑和道：“小皇孙请您过去，说是有美味让陛下分享。”

“哈哈，他倒记得他皇爷爷。”

朱棣头戴黑色翼善冠，穿着朱红色的龙袍，双手叉腰笑道：“今儿都是除夕了，瞧俺这忙的，也没给这孩子准备些点心，瞻基喜欢吃点心，你去让膳房准备些。”

谁知郑和摇头，说朱瞻基已经派人请自家姑父做去了。

朱棣半天没反应过来：“他小姑父不是还没从云南赶过来吗，袁容和李让今晚也不在……噢，朕知道是谁了。”

郑和笑道：“小皇孙说的正是镇国公呢。”

“俺也觉得是，能让瞻基叫姑父的除了成渊有这本事，袁容他们可是做不成的。”朱棣满脸笑容，大手一挥：“去把皇后也请来。”

应天府炮仗震天，成渊在厨房忙碌的，将冠帽也丢到地上，忙着和厨娘厨子一起准备。

前院来取糕点的内侍疑惑，镇国公不是说诞糕做好了，在冰窖，怎么到现在还没送出来。

刘管事当然知道其中原由，笑着带人去接待内侍：“等，不到时辰,诞糕不好吃。”

厨房,很忙。

其实成渊还没开始做，方才撒谎告诉内侍诞糕在冰窖……

“李婶儿，让你把公鸡蛋，蛋清蛋黄分离，然后打蛋清。”

“石开，你取的母牛奶呢。”

石开擦了擦脸，他为了挤牛奶被母牛还踢了下。

几个丫环切果子，橘子和岭南送来的水果清洗切各种形状。

刘管事放下蜂蜜道：“油和面粉备好了。”

成渊则是在面粉里加入没有鸡蛋清的蛋黄液，蜂蜜，牛奶，搅在一起成了混合物。

蛋清换了几个打，还用了成渊上次特制的打鸡蛋的器具，终于将蛋清打成了白色不可描述的东西。

最重要的是假如上次发酵面时留着的面团。

这种发酵过的面团里面就含有发酵类的东西，北方有的地方叫酵面团。

每次蒸馒头留一团发过的面，晒干后第二次和面加进去。

馒头的出现，实际上离不开发酵技术，中国古代发酵技术,在唐以前大致可分为下列两种：

酒酵发面法，制作发酵面食品，需要酵母菌，酒酵大约是最早作为酵母之用。

第二种是酸浆发面，《齐民要术.饼法》引《食经》曰：作饼酵法，酸浆一斗，煎取七升，用粳米一升着浆，迟下火，如作粥。将这种酸浆倒入面中，即可发面。

汉代就已经有发酵面点问世，而且，极其常见。

隋唐之时，馒头被叫做“饼”。

那时候的中原，南方人的喜好是大米，北方人喜欢面食。

北方在偏爱面食的基础之上，加之粟、豆等五谷杂粮。但是，这并不代表南方人不吃不制作面食。

尤其是朱棣，隔几天就要吃馒头。

成渊加了这个时代常用发酵物。

准备妥当后，便让人将铁匠做的船形的竹木盘端过来，在底部轻轻刷了层油，防止不粘模具。

“老师，你这馒头为何不一样。”宋敬和匡愚两人就要动手去戳。

被成渊啪的打了下：“你们两个去把水果切成丁，一会儿要用。”

两人点点头立刻去了。

至于奶油，简单制作，分离的蛋清和牛奶，糖霜不停地搅拌，直到能用筷子挑起为止。

打蛋清是个体力活，换了几个厨子在那里打。

匡愚和宋敬忙活完道：“师父，今日为何要做到，给皇孙吃。”

对啊，你不喝水吃饭……成渊摇摇头道：“肤浅，我可是在给你们上课教知识。”

匡愚：“……”

宋敬：“……”

“民以食为天！”

“民以食为天，懂了食，才能懂百姓，是这个意思吗，师父。”宋敬在后面思考。

看着宫里来的内侍在等，安成将咸宁和另一拨侍卫送走，道：“驸马不是说去取诞糕吗。”

“是呢，殿下，奴婢也在等，驸马爷说还要等些时辰。”那内侍说道。

安成示意府里人给内侍上了茶，自己去了厨房，还没走进去，便听见成渊高声道：“为师可不是在做饭，是给你们上课，把蒸好的蛋糕取出来，把水果摆上去。”

匡愚立刻两手裹了抹布，将蒸好的糕取了出来。

安成在门外远远看着，无奈又想笑的摇摇头，这家伙啊，又在里面蒙这些学生……明明就是做饭。

成渊手里举着柠檬：“柠果，又叫益母果，岭南过来的贡果，因为它的味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。”

这个是成渊在本草纲目里看到李时珍记载过。

“师父竟然将学问融入到药中。实在是妙哉妙哉！”匡愚称赞。

宋敬和厨房里的厨子，纷纷心中一凛，国公爷又上了生动一课！

面对大家夸赞，成渊淡定的很。

自己什么世面没见过，这些称赞只是毛毛雨……

安成公主走了几步，将厨房门口的帽子捡起来，玉指拿着手帕擦了擦帽子的灰尘，进了厨房。

看到她的人要行礼，被她摇头无声的制止。

屋内的热气缭绕，一股特有的香甜之味扑鼻而来，还有益母果淡淡的清香之气。

成渊将大致船型蛋糕开始慢慢的修整，将果子一点点堆上去，奶油做白色浪花点缀。

蓝色绸布铺竹盘做底，有些海浪滚滚的意味儿。

似乎还差些什么。

他将旁边的刻好的大明水师小人儿放在糕船四周。

站在后面的安成眼前一亮，没想到还有这样的做法。

第二个蒸笼里的蛋糕也取了出来。

成渊命石开将蒸笼蒸的大蛋糕切成几块道：“大家都吃吧，不过给我留四块出来。”

“给殿下送过去两块，其他的两块儿装在食盒里，我待会儿带进宫。”成渊说完看向众人道：“大家尝尝，明日好好的迎接永乐二年。”

众人不好意思吃，看起来如此松软珍贵，谁舍得吃啊。

“你们快吃啊，不吃过几日口感便不好了。”

成渊抽出匕首，在糕点上切了两个心形糕点，剩下两块随意切了。

接着分别在两块心形蛋糕上写，执子之手，与子偕老。

另一块蒸好的糕点，则是写琴瑟在御，莫不静好。

见大家都不吃，而是看着自己身后方向，成渊也转过头去，讶然道：“殿下，你何时来的？”

“本宫刚过来。”说完便将帽子重新帮成渊戴好，道：“先把给瞻基的诞糕送到前厅吧，宫里的人等着呢。”

成渊拿过一个木勺，将松软的糕挖下一块递到她面前：“试试。”

“这……大家都瞧着呢。”安成觉得有些怪难为情的，平日里要管着府里上下，都是拿捏很好的架子，这会儿倒不好意思张口。

若是两人在卧房，她反而会自然的去品尝，此刻她有些放不开。

“殿下当他们是瞎子好了。”

众人一听，纷纷各自背过身去分糕了。

终于，她张开樱桃小嘴，将木勺的软糕含进嘴里。

甜而不腻，松软的感觉又一次冲击她的味蕾，虽然是第二次吃，但是还是觉得很好吃。

“味道很好。”安成如实称赞，饱满的红唇边沾着不少白色的奶油，嘴角也有一些。

似乎察觉到嘴角有东西残留，安成下意识的用手帕去擦，随后伸出舌头舔了舔上下唇。

只见成渊，还在盯着她的嘴看，而后喉咙动了动，慢悠悠的把那勺子塞进自己嘴里。

安成奇怪的看着成渊，道：“你不进宫吗？”

成渊从容一笑：“去，不过殿下和我一起去吧，进宫去，顺便将切的这诞糕带给咸宁殿下，然后，我们就——回家睡觉。”

众人忙着分食诞糕，个个眼里都是赞赏，他们也吃到诞糕了……感觉松软松软的，还甜甜的，香香的。