北宋大表哥 第六十七章 开家早点铺

卤肉店的生意很好，李记卤肉的名气也渐渐的在东京城打开了，有不少人甚至不惜从城东赶到城西，为的就是尝一尝他们家的卤肉，再加上那些酒楼的需求量也越来越大，现在卤肉已经是供不应求了，所以李璋也早就打算再租个院子雇几个人，增加一下产量。

不过李璋现在却有些顾虑，因为在知道了刘夫人就是刘娥，而且对方还说很快会对他有所安排，这让李璋也有些担心，因为他很可能就是未来皇帝的大表哥，万一刘娥直接把他扔到外地，那东京城的生意还做不做了？

看到李璋有些犹豫不决，那位孟兄却是再次开口道：“李小哥，你要是不愿意就算了，实在不行我再去问问其它人。”

“孟兄误会了，你的院子我租，只是不知道租金几何？”李璋这时终于做出决定道，因为他想到就算自己不在东京城，也可以让豆子他们继续经营。

看到李璋答应，孟兄也露出高兴的表情，不过他还真不知道该要多少租金，毕竟他之前没根本没注意过这方面，所以只见他深思了片刻再次反问道：“你觉得给多少租金合适？”

一看这位孟兄就是没做过生意的人，也幸亏他第一个来找的是李璋，否则换做另外一个人，说不定会狠狠的坑他一把。

“孟兄，咱们虽然是邻居，但我还从来没去过你那里，不如你带我去看看，了解一下情况再商量价格如何？”李璋这时笑着提议道。

孟兄听到这里当即同意，这时天也快黑了，李璋跟着孟兄出了店门，然后来到旁边的铺面，结果刚一进去，就看到孟兄的妻子正在做饭，看到李璋时也有些惊讶，孟兄急忙上前解释一下，这才让对方颇为拘谨的向李璋行了一礼。

李璋也感觉有些不好意思，毕竟这段时间他也没少被孟兄这对小夫妻的“打架”声吵醒，只是这位孟夫人一直深居简出，李璋也没见过对方，现在这才发现对方的确长的颇为清秀，难怪孟兄为了她都敢和父母闹翻。

李璋在铺面里转了转，发现孟兄的铺面和他现在的铺面差不多大，然后又来到后院，这个院子果然比他家的院子大上不少，特别是院子里建有两间厢房，现在里面堆满了杂物，但收拾一下也能住人。

“李小哥你觉得如何？”看完了院子后，孟兄这时再次追问道。

“孟兄这里的院子的确比我那里大，而且还多了两间厢房，这点比我那里强，不过咱们的铺面大小差不多，你也知道，租这种临街的院子主要还是看铺面，所以你这个院子的租金会比我那里贵一点，但也很有限。”李璋实话实说道，租临街的院子主要就是做生意，所以最值钱的不是院子，而是前面的铺面。

“这个我知道，价钱你看给多少合适？”孟兄再次问道，他急着搬走，而且以后也没功夫再来这里，所以想早点把这个院子租出去。

“孟兄你也知道，我那个院子原来是凶宅，所以房东给我打了个对折，一年才收我十贯，如果放在平时，像你们这种院子一般都是在二十贯到二十五贯之间，这个租金是透明的，你可以去其它铺面打听一下。”李璋再次实话实说道，他不愿意占对方的便宜，吴起街相对来说人流量很大，所以这里的铺面也比其它地方贵上一些。

“我信李小哥，那就取个中间的数，咱们一年二十三贯如何？”孟兄也是个爽快人，当下直接开口道，其实对他来说，多几贯或少几贯他也根本不在乎。

“好，就这么说定了，我现在就写个文书，今天就把这件事定下来！”李璋也当即拍板道，二十三贯这个租金还是十分合理的，而且有了这个大院子，卤肉也可以增加产量了。

当下李璋带着孟兄再次回到卤肉店，然后写好了文书双方签字，然后各保留一份，李璋也立刻让丑娘给孟兄取钱，并且让野狗帮对方送回家，从明天开始，隔壁的院子就归他使用了。

第二天一早，孟兄夫妇就雇了辆马车，拉着自己的东西回家养胎去了，把钥匙交给李璋时还告诉他，院子里留下的家具随他们使用，只要别把房子拆了就行。

送走了孟氏夫妇后，除了几个人留下看店外，其它人全都跟着他跑到隔壁看着这个新租下来的院子，豆子他们更是露出兴奋的表情，因为这段时间他们一直打地铺，虽然比以前住在窝棚里强，但他们也一直想要有一张自己的床，可是家里的地方实在太小了，现在有了这个院子，他们就不必再打地铺了。

不光豆子他们高兴，丑娘她们这帮女孩也同样高兴，毕竟她们的也在一天天的长大，而且女孩比较早熟，与豆子他们这帮男孩同住在二楼总感觉不太方便，现在好了，有了两个院子，男女就可以分开住了。

李璋却是在巡视过院子后把所有人召集起来，然后清了清嗓子道：“这个院子咱们已经租下来了，卤肉现在是供不应求，咱们的人手也不足，现在地方有了，人手的问题还没解决，你们谁有什么想法？”

“大哥，招人的事我觉得可以问问周大叔，他人头熟，说不定能给出一些意见。”李璋的话音刚落，丑娘就开口建议道。

“好办法，等下我就去找周大叔问问！”李璋听到这里也十分赞同，不过他还有另外一件事，于是再次开口道，“另外就是这个院子前面的铺面，咱们的卤肉店不需要两个铺面，现在这个铺面如果闲着也实在太浪费了，所以我想再做点其它的生意！”

“大哥你主意多，你说做啥咱们就做啥！”豆子这时抢先开口道，他们早就习惯了以李璋马首是瞻，而且对于做生意这块，他们也的确没什么想法。

豆子的话也得到其它人的赞同，李璋也知道这件事需要自己做出决定，所以他昨天晚上就做好了打算，当下笑着开口道：“既然如此，那我就说了，这个铺面我准备做个早点铺！”

“早点铺？”豆子他们听到李璋的话也是一愣，卖早点的摊子他们知道，可是做早点十分的辛苦，不但要起早摸黑，而且本小利薄，开这样的铺子恐怕挣不到什么钱，甚至可能连房租都不够。

“呵呵，我知道你们在担心什么，不过咱们的早点铺却和别家不同，到时你们就知道了！”李璋这时却是神秘的一笑道。

大宋这个时代的饮食还是比较单调的，很多后世的美食都没有出现，比如说早点吧，灌汤包、胡辣汤、油条等等都没有，所以他打算开一家走中高端路线的早点铺，专门做一些东京城没有的早点，毕竟东京城最不缺的就是有钱人，只要能打出名气，日后生意肯定不比卤肉店差。

豆子他们都对李璋有着无条件的信任，所以看到他这么有信心，也全都放下心来，接下来李璋又开始留下几个人将这个院子整理一下，特别是那两间厢房一定要清理出来，下午他就去买床，毕竟他也早就想拥有一张自己的床了。

招人的事很快就有了眉目，李璋在找周老实商量后，对方很快就从附近招了几个三四十岁的中年妇人，这几个妇人都是家庭贫困，所以想出来找点事做，卤肉店里也没什么重活，主要就是清洗原料或烧火，这些她们在家也经常做，正适合她们。

人手招到了，新租的院子里也垒起炉灶，很快卤肉的产量也增加了不少，至少暂时满足了现在的需求，而李璋也开始把主要精力放在将要开张的早点铺上，首先是前面的铺面李璋花钱重新装修了一下，不求太精致，但求干净整洁，整个铺子也不是很大，只能摆下七八张桌子，但也足够了。

不过早点铺子最关键的还是早点的样式，这个只能靠李璋自己了，后世他吃过的早点样式繁多，有些也知道做法，但却从来没做过，所以他现在就需要把理论转化为实际，每天都在研究着早点的做法。

在李璋的计划中，，灌汤包将做为早点铺的主打招牌，这是因为灌汤包本来就起源于北宋时期，东京七十二家正店之一的王楼，他们的招牌菜名叫山洞梅花包子，正是灌汤包的前身，李璋曾经让豆子买了一些带回来给大家尝鲜，结果发现这种包子虽然好吃，里面也有汤汁，但味道上还是不如后世改良的灌汤包。

灌汤包里之所以有汤，并不是把汤灌进去，而是把肉汤放在低温下做成皮冻，然后和包子馅一起包在包子里，等到蒸包子时皮冻融化成汤，也就成了灌汤包，这种办法说起来简单，但如果不点破的话，恐怕一般人也想不到。

不过就在李璋兴致勃勃为早点铺做准备之时，这天吕武却忽然闯进铺子，没等李璋反应过来，他就拉着李璋就往外闯，这让李璋也是吓了一跳，急忙开口问道：“武叔您这是要干啥？”

“带你相亲！”吕武却是头也不回的说道。