李金玲的影视制作大业,正在有条不紊地推进着。而作为策划人的周岩,也不得不继续从事屠宰大业。
第一批宰掉的十头猪,不到两天时间就只剩最差的脖子了,肥猪身上其他地方,就连比脖子好不到哪里去的腰间肥肉,都被抢没了。
至于猪头、猪蹄和下水这样的紧俏货,还没动刀,就已经有人预定了。
清仓之后的当天晚上,又有人陆陆续续的跑到家里来预定猪肉。
只是晚饭的空档,就已经有五六头猪被送上了断头台……
“爸,怎么今年比去年多了那么多?”
年初的猪流感爆发,周岩是有关注的,可他实在是没想到,这玩意儿对年底的猪肉会有这么大的影响。
“咱们这边,今年夏天入栏的小猪不多,”周老爹有点得意,“咱家猪圈的卫生,一直抓得都很紧,再加上又有那些农大的学生当顾问,自然不用担心……”
“还有一点……”周正海瞥了一眼一旁装满了票子的木箱子,“虽然咱家猪肉跟镇上其他的地方一样,可卖的时候,给的称高,身上那些肥膘,也都被搭出去了……”
见儿子满脸困惑地盯着自己,周正海嘿嘿一笑:“咱家有不指望这个赚钱,十头猪能赚多少,再说了,咱也没卖亏了……”
“那明天宰几头?”周岩无奈地翻了翻白眼,“昨天我堂哥他们可是说了,让你给留猪头和下水。”
“知道……”周正海有点不耐烦了,“还有姥姥那边,我都留出来了。明天再宰十头看看……”
确定了屠宰数量之后,周正海赶紧给检疫员打了电话:“老丁,麻烦你明天再跑一趟,我让我儿子去接你!”
“老周,明天你们宰几头,能不能给我留出一百斤肉来?”
“十一头!”
第二天,天还未亮,一家人早早地起了床,吃过早饭之后,打开了猪舍的大门,开始了例行的大扫除,将肥猪们折腾了一翻之后,才开始放饭。
当然,不同结局的肥猪,待遇也是不一样的。
被圈定出来要挨刀的,“伙食”肯定就没那么好了,清汤寡水的,纵然众肥猪们“哼哼唧唧”表示抗议,可也改变不了什么。
“最后的早餐”之后,十一头肥猪所住的小单间门被打开,一条狭长而又敞亮的通道被连通了。
看着肥猪们悠哉游哉地走进了通道,周岩老爹打开了通道上方的清洗开关,放出温水,给肥猪们做最后的“洗礼”……
这边一家三口正忙着当“神父”,而不远处周岩家的门口,已经聚集了不少怀揣大把钞票的顾客,有本村的,也有骑车赶过来的外村人……
“你是后面三河口的吧?你怎么也来这边买肉?”
“我听说周家岭这边便宜,猪身上的肥膘也少……”
“还真是,我前天路过的时候。凑热闹割了几斤,那五花肉,才是真五花,一层肥一层瘦的,已经多少年没见过这样的猪肉了……”
“洗礼”完毕,肥猪们被赶进了可以直通天堂的VIP休息室。
“石头,你去接检疫员吧!”
得令!
等周岩接到检疫员回来,已经有一头肥猪被按到了“飞升台”上。
这时候,享受过简餐和洗浴的大肥猪,才意识到,迎接自己的不是天使小姐姐,而是屠刀,因此纵然四只蹄子被捆住了,依旧不停地挣扎,嘶鸣……
“聒噪!”
鉴于肥猪的嘶嚎实在是太具有杀伤力了,周岩一记手刀,砍在了脑干上方,将之变成了“植物”猪……
站在一旁看热闹的老丁,总算是看清楚周岩是怎么让肥猪安静了。
老丁自认为也是兽医行业的翘楚了,可还是第一次见到有人能隔着厚厚的肥膘,将肥猪打成“植物”猪,嘴角直抽抽:这一手,砍到人脖子上,一下就可以致残了。
而站在检疫员老丁身边的周正海,则是满脸艳羡:杀猪的过程中,最让人头疼的莫过于穿透力极强的猪叫了,这一手,可太实用了……
周正海倒是想学,可碍于家长的权威,又不好意思开口。
“老周,你们家周岩这一手本事,是从你这学来的吧?”
“怎么可能?”周正海笑着摇了摇头,“自学成才?”
“那你就没想过学过来?”老丁笑嘻嘻地打量着周正海,“小周平时还得上学,你们自己屠宰的时候,你受得了这叫声?”
于是,在周岩捅刀放完血之后,让堂哥们褪毛的时候,周正海悄悄地将周岩拉到一旁:“儿子,你让猪闭嘴那一手,好学吗?”
对此,周岩倒不是很意外,毕竟自家老头子觊觎这门“绝技”已经很久了:“爸,我记得你当兵的时候,练过劈砖块吧,你能劈断几块?”
周正海脸上浮现出回忆之色,紧接着回忆又变成了唏嘘:“练得最狠的时候,能劈断五块!”
“五块?够了!”周岩点了点头,“回头我给你画一张解剖图
你自己琢磨一下,应该就可以了!”
“还有分解猪肉的手法呢?”
“呆会儿,我教给你……”
周老爹脑子本就十分好使,有心学习,进步自然很快,只是在一旁看着儿子耍了七八遍“疱丁解猪”,就把分割的技巧学了七七八八。
到最后一头猪的时候了,看了半天的周正海有点手痒,还亲自操刀分解了这一头猪。
分解完,周岩默默地给自家老爹发了一朵小红花,作为老头子分解整猪出师的毕业证书。
二十一头猪送上天堂,周家岭周围对年猪的需求总算是降了下来。
小年之前,周家父子俩又挑出来一头,作为炮制“植物”猪的教材。
这头上辈子不知道做了什么孽的肥猪,在西边的山沟里哀嚎了整整一天,到下午的时候,脖子后面,已经被周老爹的大·植物掌砍出来一片淤青。
最后,周岩实在是看不下去了,给了一刀子,让这头为解剖事业做出了卓越贡献的肥猪,得以解脱。
之后,周正海再也不敢掉以轻心,仔细地研究起周岩提供的解剖学资料来。
仔细地研究过之后,周正海这才知道:每头猪脑干跟大小脑连接的地方都不太一样,可这个连接处,相对于一头猪来说,却是固定的,体验到骨骼上,就是脊柱起始的位置……
新世界的大门就此打开了,不过就在周老爹想要推开门,一探究竟的时候,小年到了,年末“痛并快乐着”的忙碌开始了。
小年祭灶,相熟的邻居凑在一起,喝酒畅谈年货计划,顺便总结总结一年的得失……