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绝代小书生 443、比拼厨艺 中)

作者:沐晨夜 分类:历史军事 更新时间:2022-12-11 09:08:10 来源:笔趣阁

其实就连杨清柠和春春看见郑辰拿猪肉的时候,也同样特别震惊。

郑辰并不在乎别人的眼光,“东坡肉”的美味,那可是别人现在还不了解的。

郑辰选择猪肉,要做的自然也就是东坡肉了。古代调味品太少,不然,郑辰还打算一系列让别人大跌眼镜的猪肉美食的,可惜了。

郑辰选好了猪肉,又开始选择第二道菜的主料。郑辰本来是想选择一条鱼,做一道鱼美食的。结果,就在他走过去的时候,恰好看见了一只恰好的野兔。之前唐颖做的不就是一道卤兔肉吗?那自己就做一道颠覆性的美食吧!想到就做,郑辰直接选择了那只野兔。

选好了主菜,郑辰又去选了一些搭配两道美食的配菜。选完了之后,郑辰走到一个灶台前,开始准备下一步。

这个时候,那唐颖才开始选择她要的主菜。唐颖选的是这个年代最常见的牛肉,还有一条鱼。唐颖选好了食材,她走到了郑辰的另一侧也霸占了一个灶台。

唐颖和郑辰相隔不过一个灶台的位置而已,两人互相都可以看见对方。

郑辰率先拿起猪肉,开始把它切成坨。而那边的唐颖,却直接她把一块牛肉直接扔了起来,手中菜刀一瞬间出击了。

唰唰唰唰~!

只看见一阵阵的刀光飞舞,那一块牛肉已经被唐颖切成一片片的薄牛肉落在菜板上。光这一手,唐颖就已经赢过郑辰许多了。啪啪啪啪~

“好,太棒了,太厉害了!”

“唐大厨果然不愧为唐大厨,就这一手刀功简直无敌了。”

“没错,没错,快得我甚至没有看见她是怎么出刀的。”

“……。”

就算是郑辰,他也只是稍微摸到了一点点唐颖出刀的轨迹。就凭唐颖这一手,目前的郑辰是拍马都赶不上的。

郑辰规规矩矩的切他的猪肉,切完了猪肉以后,他先把猪肉放入锅中沸煮一段时间。

紧接着,郑辰又开始拿了一个大砂锅出来,小竹架垫底,铺上葱、姜块。

等锅中猪肉煮透了,郑辰又把猪肉给舀了起来,将猪肉皮朝下排放在葱、姜上,加入糖、酱油、黄酒,再放入葱结,加盖用旺火烧沸。

然后,又把这大砂锅中的边沿密封,开小火慢炖。这接下来,便需要漫长的时间去等待了。

而郑辰又开始处理起兔肉来,这兔子肉,郑辰一开始想的是做一道干煸兔肉。但是等郑辰看见那仔姜的时候,想法一下子变了。

仔姜兔,前世自贡的一道名菜,做好了,味道那是特别的好吃。

郑辰重新清洗了一遍兔子肉,他放在了砧板上,深深的一口气,菜刀瞬间出手。

当当当当~

郑辰的菜刀同样快速闪电,一刀一刀切在那兔肉上,把每一块兔肉都切成了大小几乎一直的丁。

郑辰露的这一手,那唐颖斜着眼睛看了一眼,满脸的不屑。

杨清柠则满脸的笑容,她很想过去问问郑辰有没有什么需要帮忙的,但是又怕自己问了也帮不了什么,索性就站在那看着了。

郑辰切好了兔肉丁,又用清水淘了几次,然后放入盆中,加入芡粉,少量白酒,盐搅拌均匀,开始腌制。

郑辰把装有兔肉丁的盆子放在一旁,又开始切做仔姜兔的配料。仔姜直接切成丝,大蒜,葱切成段,郑辰又拿了一些泡菜切成段放在一旁备用。

准备好了一切,郑辰便看向那边的唐颖,此刻只见唐颖也在配料什么的。

配好料以后,唐颖拿出了那条她选好的草鱼,开始宰杀,破肚,切片等等。唐颖刀功一流,那切出来的鱼片也是大小均匀。

切完鱼片,唐颖又开始腌制鱼片。腌好鱼片,唐颖也看向了郑辰这边。

目前,两人都在等,等腌制好的鱼片和兔肉丁。

大概过了两刻钟以后,郑辰那边又重新拿了一个陶罐出来,郑辰把大砂锅端了出来,准备看看东坡肉炖得怎么样了。也便转移到陶罐里面继续炖。

当郑辰揭开陶罐的时候,一股股浓浓的香味从陶罐中释放了出来,传入了所有人的鼻孔中。

郑辰用力的嗅了嗅,特别的满意。他马上又把那些炖得差不多的东坡肉倒入陶罐中,准备继续小火慢炖。

东坡肉的香味传入了其他人的鼻孔中,他们的脸色都变了一变。尤其那唐颖,她更是把目光转向了郑辰,看着郑辰的一举一动。

唐颖喃喃自语道:“这小子到底做的什么?居然会那么香?”

春春更是在杨清柠的耳边道:“小姐,郑公子还真的会做菜呢!好香啊!”

杨清柠也是没想到郑辰一个小书生居然真的会做菜,她惊讶得下巴都要掉下来了。

而闻到那浓浓的香味,杨清柠更加的震惊了,显然,郑辰不只是会做菜,似乎做的菜味道还特别特别的香。

那些天香阁的厨子们,表情也是各异,郑辰的一举一动都落入了他们的眼中,对郑辰的那种做法搞到特别惊奇。

郑辰把肉倒在陶罐里面以后,又用小火慢慢炖那些东坡肉。

这时,郑辰又看了看腌制的兔肉丁,这个时候腌制得已经差不多了。

然后,郑辰开始烧火,倒了一些油在锅中,等锅中油温起来的时候。郑辰又把那些腌制好的兔肉,倒入锅中先过一次油。

等过了油,郑辰又把兔子肉放在了一边,重新加入油,待油温烧开,加入大蒜葱段等等调味料爆炒。

待那些调味料爆香了以后,郑辰又加入姜丝和泡菜翻炒了一遍又一遍。

当姜丝的味道炒出来了,郑辰最后又加入了过过油的兔肉丁继续翻炒。

唰唰唰唰~!

伴随着郑辰那一次次的翻炒兔肉的香味也被释放了出来,充实在整个柴房里面。

同样也在爆炒牛肉的的唐颖闻到了郑辰的兔香味,脸色又是一变。这位自认为只是一个书生的小子,在厨艺上还真的有一把刷子。

唐颖更是发现,自己千辛万苦找来的那些香料,自己都还不知道他们的一些功效和用法。这位小书生却居然大胆的用上了。

这位小书生,似乎真的不简单啊!

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