我和女记者的日常狗粮 第一百二十章 网红咖啡店

陪女人逛街真的是太累了，贺觉融都快走不动了，她们还精力旺盛。

完全看不出来易立敬还是个中年孕妇，这体力比年轻小伙子都要好。

终于走到一家咖啡店门口，贺觉融怨声载道：“能不能休息一会儿啊！我走不动了，脚底板都要走脱了。”

姚辰看了一眼咖啡店，便提议道：“我们进去坐一会儿吧！”

贺觉融猛点头，“好啊！好啊！”

这是一家网红咖啡店，它家的所有门店基本上是透明玻璃的设计装修，你一眼看到这里你就知道是他们家，强烈的辨识度。

在咖啡机的使用上，也是全球统一，定制商标。包括磨豆机也是一样。

咖啡豆的包装袋、咖啡杯、咖啡周边全部统一商标。

贺觉融低头默默喝着拿铁，突然被姚辰叫到，有一种学生开小差突然被老师发现的感觉。

“觉融，这家咖啡店为什么取名叫阿拉比卡啊？好像阿拉比卡是一种咖啡豆，你了解这家店背后的故事吗？”

易立敬和姚辰纷纷看向贺觉融。

贺觉融舔了舔干涩的嘴唇，说道：“这家咖啡店的老板是弥生人，叫东海林克范，他从小就经常跟着父母在全世界范围内旅行，和世界上各种各样的人们见面和交流，了解了各个国家不同的文化。在毕业之后，他随即进入自家的公司继承家业。由于经商头脑清晰，他迅速开拓市场，把公司业务网从西方拓宽到了晋国，还创立了印刷业务的子公司。”

顿了顿，他接着说道：“不过他还是一贯的思考者作风：我是谁我在哪我要干什么，直到某一天在出差的酒店里吃早餐的时候，突然，他留意到了手边的咖啡。因为这一杯咖啡，东海林克范灵光乍现一般的找到了多年思考的答案。”

贺觉融低头喝了口拿铁，迟迟不说话，可把两位听得津津有味的女士等着急了。

易立敬开始催促道：“你快说呀！别喝了。”

贺觉融这才继续说道：“他回顾起自己的人生经历，发现遇到的各个阶层、各种文化、富有或者贫穷的人们，当他们手中有一杯咖啡，仿佛人们就可以坐下来，享受那一瞬间片刻的时光，找到自己是谁。

他说：在长时间的思索之后，我发现简单的生活、衣服食物住所、和孩子一起去旅游，就是我最想过的生活。而和这些简单朴实的梦想是密不可分的，是我每天都会喝一杯的咖啡。

他决定开一家咖啡馆，将这种小确幸带给全世界的人，那就是这家阿拉比卡咖啡店。”

贺觉融顿了顿，看向姚辰，“你说的阿拉比卡咖啡豆是世界三大咖啡原生种之一，是一种商用咖啡豆，阿拉比卡咖啡豆的产量占世界咖啡产量的70%左右，主要种植区域在南北纬45°之间。它种植海拔在800米以上，阿拉比卡可反倒是对种植条件要求高。抗病虫害的能力弱，外形较平，中央线呈S形。”

喝了口咖啡，贺觉融继续说道：“阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量少，酸度低，口味更芳香，因此被许多咖啡爱好者视为上等咖啡豆。标准最高的咖啡大多数是用100%的纯阿拉比卡咖啡豆生产，所以这家阿拉比卡咖啡店的商标是%，就是为了让客户觉得它家的咖啡是最好的。”

易立敬听完贺觉融的讲解，感叹道：“没想到这家咖啡店商标和名字有这么多道道啊！”

贺觉融赞同的点点头，“这就是商业文化的魅力。”

贺觉融又说道：“这个老板为了保证自家咖啡的品质能有更好的保障，他在哈瓦一岛上买了一座咖啡豆庄园，而且在国内的很多门店也是邀请了很多知名设计师合作的，这其中包含了青山周平。总之，这家咖啡店里的任何细节都值得多看两眼的好品牌。”

姚辰低头喝了一口冰拿铁，突然抬头对贺觉融说道：“嗯？突然觉得手里的咖啡变好喝了。”

贺觉融无奈地看向对方，“果然现在卖东西都是在卖品牌文化。”

易立敬白了他一眼，“品牌的附加值无处不在。”

贺觉融小声嘀咕道：“早知道我和老项也搞一家了。”

“你在说什么？”易立敬没听清他的话。

贺觉融摇摇头，“没什么，就是曾经有一个人和我说要开一家这样的咖啡店，找我合伙，我没同意。”

姚辰好奇道：“你为什么没同意呢？”

“我怎么没听你说过？”易立敬也问道。

贺觉融叹了口气，“俗话说文艺青年有三大商业理想，开书店、花店和咖啡店。这三个店开了必亏，我当时想都没想就拒绝他了。”

“为什么开书店、花店和咖啡店必亏啊？”后半句话，易立敬没说，其实她也有这个梦想。

“为什么？”贺觉融推了推滑落的眼镜，“无论是书店、花店，还是咖啡店，这三者都象征着一种岁月静好的生活方式，也在一定程度上满足了自己内心深处那种岁月静好的理想国状态。然而开书店，花店，咖啡店真的能养活自己吗？”

易立敬弱弱的问一句，“难道不能吗？”

贺觉融气笑了，“以开花店为例，从整体社会环境来上说，这几年不少高端消费场所关闭转型，直接导致了商务用花、会议用花一减再减，再加上互联网的快速发展，网络花店蔚然成风，这对很多实体花店造成了很大的冲击。

尽管在消费升级的趋势下，人们开始对生活品质有了一定的追求，也支撑了一定的到实体店购买鲜花的刚性需求。但是很多人却只考虑了用户体验，却忽视了运营成本。

开一家线下花店，首先最重要的是选址。花店讲究的客流量，而且这又属于精神消费，所以很多人选址都会选在靠近收入较高，生活方式比较前卫时尚的客户群边，而这也意味着所开花店的店铺租金相对来说会比较贵。

开实体花店你还要考虑到人手的问题，只要是稍微有点规模的花店，一般都是由三种人组成，一种是老板自己且需要有一定的花艺基础，一种是固定的服务员，另一种是兼职人员；而这都是需要店主承担的人力成本。

当然，这也意味着花店的生意很难做大，很难做成规模化的连锁门店。一旦店铺增多了后，老板不再亲自管理时，花店的经营水准将大幅降低，这对于本来就盈利微薄的小店来说，将形成很大的挑战。

开花店无疑还要考虑到物流成本，所开店面离你的供应商是否比较近，时间成本，鲜花品类是否齐全，是否应季，花材成本，你从供应商处拿到的花材是否能压到最低等等。

而这些，恰恰都是热血的文青们所容易忽视的。所以开店开到最后不免感叹：岁月静好只是暂时的，人生多半还是艰难的。”