港综之奋斗 第十八章回家做菜

赵信想想也是，如果车辆的使用没什么问题，手续齐全了就就算过去了。

“我还需要一台自己开的车，外形靓一点，开起来快一点，拉风点就行。不要太贵，还有一辆面包，能装人就行。”赵信见汗衫大哥说话爽快，不由得对他的信任程度上升了，很直白地说了自己的需求。

“明白了，面包车的话，容易，你自己开的话，我有一台万事达RX7，跑车，白色车身，鱼鳃机盖，大眼翻灯，外形绝对拉风，转子发动机，速度，这车是我改过的，呵呵，我怕你都发挥不出这个车的真正速度。”汗衫大哥介绍的同时还不忘鄙视了一下赵信的车技，赵信倒是不以为意，在他看来只要自己愿意学，成为高手是很容易的事情，对此他有着足够的自信。

汗衫大哥又带赵信去看了他说的那台RX7，每台车也就只有一人能开，包皮在平治上玩的不亦乐乎，其他人开不上，也跟了过来。

几人都不太懂这方面，但只是看着RX7利落的线条，酷炫的造型，还是一辆小跑，就很满足年轻人的心理了，赵信就试了一圈，就被火急火燎的几人拉了下来，山鸡动作快，成功拿走这辆车的第二次，赵信看几人怕是短时间内没办法消停，于是拿出自己最近特意办的一张卡，交给了心中也暗流涌动的陈浩南，告诉了他密码，让他跟着把手续弄好。就不管这几个混蛋，直接走了。

赵信通过后门回到大厅，忽然又看到有辆小车挺别致的，围着小车绕了几圈，问了问那个刚刚进门看到的销售多少钱，觉得挺便宜的，反正一会也要打车回去，不如直接买辆车开回去吧。

和销售说了一下自己想要一台这样的新车马上开走，因为现在要打车回去很麻烦，销售显然是经过专业训练地，没有被赵信的豪气震伤，露出专业的微笑对着赵信说道：“没有问题。”

赵信掏出另一张卡，交完钱后销售很熟练自然地就弄出了一套假牌，连同钥匙一同交给赵信说道：“没有问题了，可以开走了，明天再过来拿真牌真证，或者提供一下地址我们可以派人上门，不过这就需要再加五百的服务费了。”

赵信接过车钥匙和假证，报出地址，上车，启动，离去，到家门口之前都在由衷的对他们的专业素养感到敬佩，怪不得生意能这么红火呢。

开门，母亲听到响声，回头看了一眼，见是赵信，就又扭头看起了电视。赵信八点半出门，现在回到家里，还不到十一点。

见母亲在电视机前不愿动弹，赵信到厨房看了看，菜已经买好了，有土豆，猪瘦肉，牛肉，冬瓜，茄子，豆角。

赵信取下挂在墙上的围裙，系到了自己的身上，开始做饭，淘米煮饭，然后开始处理食材。

牛肉洗净切块，锅中加入凉水，切好的牛肉块下锅，开大火，切葱段姜片，下入锅中，加料酒。

冬瓜切块，番茄洋葱切片，从之前的食材中挑出一个红椒，切成细条一会炒茄子豆角的时候当做点缀。豆角茄子洗净切长条，又取了几块大片姜块，切成细丝备用。将猪肉分成一大一小两块，大块片片切丝，小块剁成肉糜，加入盐，生抽，料酒，白胡椒，淀粉，抓匀腌制。

将食材处理好，下入锅中的牛肉块已经煮开了，撇去浮末捞出，用白开水简单冲洗一下，洗锅，开火预热加油，油温足够后转小火，下冰糖，锅铲不停地翻炒，直至冰糖融化，变成焦糖色冒起泡泡。

下入洗净的牛肉，快速翻炒上色，加入桂皮，八角，草果，干辣椒，煸炒出香味，往锅中倒入料酒，生抽，老抽，蚝油持续翻炒，再加入番茄洋葱，炒至番茄变软，加开水没过牛肉，转小火，盖上锅盖。便不去理它。

按照4:2:1的比例加入生抽，蚝油，淀粉，老抽，少许白糖，加入开水，调一碗一会炒茄子豆角需要用到的酱汁。

因为牛肉需要炖的时间比较久，赵信解下围裙，进了客厅和母亲一起看了四十分钟电视，这才又回到厨房系上围裙。

掀开盖子看了看正在炖着的牛肉，一股香气迎面扑来，滚开的汤汁将沉在底下的干辣椒带了上来，带来了生动的气息，牛肉在汤汁的浸染下呈现出一种令人垂涎欲滴的琥珀色，赵信见火候差不多，便将刚刚备好的土豆下锅，又盖上了盖子，静待土豆焖熟，再加盐调味，大火收汁，第一个菜土豆焖牛肉就完成了。

又洗一个锅，烧热下油，放入刚刚腌制好的肉糜翻炒，在油温的作用下，肉糜开始变色，再加入冬瓜翻炒半分钟，加入开水煮开，盖上盖子，先炖着，十分钟后掀开盖子，撒点虾皮提鲜再煮两分钟，再加入盐和白胡椒调味，撒上葱花，就可以完成第二个菜冬瓜肉糜汤了。

再洗一个锅，将豆角焯水，避免炒不熟导致中毒，焯水后捞出备用，热锅下油，将豆角和茄子煎熟，盛出备用，蒜末炒香，放入茄子和豆角，条状红椒，倒入先前备好的料汁，再下入大火翻炒均匀，出锅倒入盘中，绿色的豆角，紫色的茄子，红色的辣椒，三样普通的食材在酱汁的作用下完美地结合，组成一道非常下饭的茄子豆角。

赵信将炒好的茄子豆角端了出去，空出空间，又开始清洗刚刚炒过茄子豆角的锅。

“TMD，等我买了房子，一定要请个厨师来做菜，一顿饭洗这么多锅，，这谁受得了？作者写着都累了。”赵信一边洗锅一边恶狠狠地想到。

最后一个菜是姜丝肉，这个菜的做法很麻烦，不过母亲不知道从什么时候开始就养生了，开始吃苦瓜等等难吃的但是据说对身体好处很大的东西，自己有一次做了一个姜丝肉，母亲很是喜欢，虽然麻烦了点，但是做也就做了。

三菜一汤，母子二人平时的标配，母亲的食量其实很小，吃不了太多东西，但赵信是个大肚汉，所以他做菜基本都会多做几个，让母亲多尝上几个菜。