重生之长姐持家 第四十二章 讲究

除此以外，莫云霏又去买了两三只牦牛，留着自家做涮锅吃，红烧牛肉，西红柿炖牛腩，酸汤肥牛，酸汤牛肉，酸汤牛腩，红烧牛蹄，爆炒牛筋，烤牛肉，烤牛肉串，酱牛肉等等的啥花样都能整出来。

有了厨娘以后，莫云霏在味道上的挑剔发挥到了极致，酸汤该多酸，辣味该多重；红烧牛肉要炖煮到何种程度，差一点，莫云霏都要嫌弃一点。

羊肉更是如此了，好吃的羊肉做的好的，那是味道极棒，做不好的就有一股膻味；羊肉泡馍、羊肉卷、红烧羊肉，羊肉臊子面，烤羊肉串，烤小羊排，也是各种花样，莫云霏把前世吃到的，知道的全部都试了一遍，有的缺少材料的，有的莫云霏跟厨娘不知道怎么做的也没有办法，但是如果是莫云霏知道材料，厨娘知道的，就反复做，直到莫云霏满意为止。

厨娘会做的菜，莫云霏也挑剔，火太大了，煮太老了，肉选错了，太柴了，等等，明明莫家二房都觉得很好吃，每次都吃的精光，可莫云霏还是会挑剔，让莫家二房都无语了。

尤其是苏三妹，苏三妹这才发现原来自家闺女多客气，啥都不挑，也就咸了淡了会说一声，那是啊，苏三妹一不是专业的，而是她妈，她哪里舍得折腾！

但等上了莫云霏满意的菜以后，莫家二房才发现，原来莫云霏的挑剔不是没有道理的，即使是吃不出有什么区别，都能发现会更好吃一些！

刚开始厨娘还挺不满意的，但是等试验出第一道莫云霏想要的味道以后，厨娘再也没说什么了，本身这对她的厨艺也是一种提升！

莫家二房跟莫云霏吃的肚子鼓起来，脸色别提多红润了，因着有运动，倒是不怎么胖，但是莫小迟等人回家吃了饭以后，都不想回去上课了，感觉在书院那边吃的就是猪食啊！

莫大树跟刘氏虽然觉得莫云霏太会嫌弃，太挑剔，尤其是刘氏，觉得一个女孩子家家的还这么挑剔，真是作，太作了，小心回头把福气作没了！

但是等吃到莫云霏满意的东西的时候，莫大树不得不承认，虽然自家孙女作了一点，但也不是没理，东西确实是好吃了一点，刚开始他是看不惯的，但是现在想想，莫家二房现在可不是有这样的条件了吗？

然后是刘氏，嫌弃的时候是没少嫌弃，可吃的时候，那是真香，谁都没有她吃的香！

刘氏跟莫大河吃的那叫一个红光满面，感觉这一年来吃的肉都没有最近这几天的多！

当然了，在因着年节了，牛肉、羊肉吃多了容易上火，莫云霏肯定要注意营养搭配，以防上火的，同时也把这个理念传给了厨娘，让厨娘务必要做出好吃美味又健康的饮食，比如说做了上火的吃食，就要配点清淡的青菜。

然后刘氏就觉得穷讲究，有肉吃还不好，还非逮着素菜吃，可见是个没福的！她才不要呢，她要吃肉，多多的吃肉，尤其是牛肉羊肉，这些东西贵又稀罕！

然后刘氏就上火了，最后喝起了菊花茶不说，还要忌口好几天！

刘氏：……

其实吧，说起来这事儿也不能怨刘氏，别看刘氏跟莫大树跟着大房去了县城生活，县城坐馆的工钱确实是比镇上高，但是花销也大，各种开支，连菜跟柴火都要花钱，房子也要租金，然后莫宗海还要结交朋友，自然也要花钱。

所以家里自然要过的省一些了，肉也不是想吃就吃的，因为那边的肉价也比小乡镇贵啊，那生活还比不得在村子里舒坦，也就是名声好听！

而莫宗海原来还敢收贿赂，在县城里地皮子没踩熟，也知道自家有几斤几两，自然不敢像之前一样妄为了，他还想考举人呢！

如果有那识趣的，莫宗海倒是借着给学生补课的名义，有挣点外快！其他太过的，莫宗海就不敢了！

所以日子只能紧吧着过！

所以也怨不得刘氏馋肉，现在有的吃，可不就可着劲儿的吃么？尤其是羊肉这贵的东西，还有牛肉平日里都吃不到的东西。

莫大树跟刘氏一样馋肉，但是刘氏端不住，莫大树还是端得住的，这才是重点！

莫家庄这个新年过的很热闹，从小年开始，厨娘跟苏三妹就在厨房里炸东西，因着也是在莫家庄的第一年，所以莫大树让苏三妹要弄一样硬菜，给各家送一碗！

莫云霏就让厨娘送些酱牛肉，担心他们不会吃，还把酱牛肉切的薄薄的，当然不是切的薄薄的一碗，而是一个碗大的酱牛肉切的薄薄的，然后给每家都送去。

要说莫家庄的庄户们今年那是啥肉都不缺，猪肉羊肉自家养的，都有三成的份，就是牛肉没有，牛肉是他们自家买的。

所以送啥硬菜都没有这个硬！

果然，酱牛肉得了庄户们的一致好评！

这都要过年了，莫云霏也不好再折腾厨娘，毕竟厨娘每天准备那些吃食也很忙，不然莫云霏经常听着莫小辰他们的抱怨说在学院吃的是猪食，现在都吃不下去了。

莫云霏就想到了牛肉干跟羊肉干，这玩意儿可以做成狗粮款，也可以做的软和一些，跟酱牛肉还是不一样的味道。

厨娘的手艺会的手艺还挺多的，莫云霏听说厨娘还会灌腊肠，做腊肉，也让厨娘做了，她尝了尝味道，一番挑剔后，就做出了莫云霏想要的腊肉跟腊肠，开始大批量的制作！

但是现在厨娘忙，莫云霏就想着，还是等年后吧，牛肉干这东西也能放很久的。

进入小年以后，不光是莫家庄忙着做各种过年用的吃食、零食热闹，还有生意热闹，莫大河跟孙浩俩人早就说好了，等小年开始就可以卖反季节蔬菜了，孙家庄今年也跟着种了一些，都跟大户人家里联系好了，小年开始送，卖得上价不说，才能保证在过年这段时间有蔬菜供应。