皇宋锦绣 第一百四十八章 养殖和酵母

收入多不多，多，一天下来，差不多一千多贯的营业额，可是大不大，要看跟什么相比，整个保州，固定加上流动人口，再加上往来的客商，可能要十四五万人来吃这个，平均每一个人每天，也就是10文钱，这多么。

聚沙成塔，聚木成林，讲的就是这个意思，越是面向普通大众，最终总和的数字就会非常可怕，以大宋一亿人的总人口，每个人在一件事情上面，花费1文，就是一百万贯，一文一天多么，甚至十文一天都不多。

最简单的例子，就是盐税，这可是人人都避不开的人头税，北宋只是在盐税上面，就收了1500万贯，巅峰时刻甚至超过了2000万贯，这代表着什么，平均每个人每年，要缴纳200-300文钱的盐税。

馒头和包子，取代盐税，成为新的人头税，这未未可知，可是馒头和包子在保州热销，成为了现实，巨大的收入，让苗家庄的今日，变得欢天喜地了起来。

参加劳动的少了400多人，就代表着剩下的800人，他们的工作量在加大，一天6个时辰，可以说一直都持续着高强度的工作，但是所有人没有一个抱怨的。

蒸馒头的工作，劳动强度并不大，偶尔还能够稍事休息，赵信在布置的时候，更多的考虑到了强度，没有让他们跟生产线的工人一样，高强度，压榨到极限，会预留一小部分的休息时间，这部分的时间不长，可能一个时辰，也就是一盏茶的时间，对于这些村民而言，够了，能够喘口气，就能够继续干活。

不算高强度的工作，是一方面，另外一方面是实实在在的钱，从昨天开始，所有村民的工钱涨了一倍，以前10个馒头一文，现在5个一文，就拿400个馒头为例，今天平均的工钱高达80文，一部分多的，熟练很好的小组，甚至可以达到90文甚至是100文。

这可不是一笔小钱，这代表这一斤肉，12斤米，每天一斤肉的日薪，绝对不能算低了，一个普通的农夫或者农妇，只是依靠着蒸馒头，就可以养活一大家子人。

这不是开玩笑，一天10斤，10天一石，30天3石米，换成面粉，差不多就是6石，一个人一天撑死吃2斤粮食，600斤的面粉，足够10个人吃上一个月的时间，换成粗粮的话，会更多。

庄户人家，吃饱为前提，以前的苗家庄，只是稍稍富裕一点，每年下来，也没有多少余粮，偶尔遭遇饥荒，还会得到京城苗家帮助，可以说，是远近闻名的村庄，苗家的名声也一直比较好。

现在，四少爷来了，直接改变了一切，不但花费了大笔的金钱，用于各种耕牛的购买，这一点可以直接提升苗家庄的粮食产量和土地面积，还带来了馒头生意，他们都没有想到，一个简单的馒头，能赚这么多钱。

现在作为组织者的苗远，苗远可以从净利润之中中间拿到3分，今天的净利润超过了1300贯，也就是说，今天差不多就是三十**贯，这可是巨大的数字，一天4亩水田，这样的收入可怕到惊人，如果这个销量稳定的话，他一个月的收入，会突破1200贯。

以往恐怕整个苗家庄，一年的岁入，加上市集，几个工具房和粮食收入加载一起，才不过1200贯，他一个人一个月都能够达到，想着就如同在梦中一样。

今天虽然没有卖完，剩下的，在整个馒头的总数之中，算是比较少的，只有8000个不到，剩下的馒头，也没有浪费，用成本价，也就是原料和加上少部分人工的价格，销售给了苗家庄的村民，馒头是馒头差不多是1.8文，包子差不多就是3文，销售给村民。

村民刚刚拿到工钱，就遇到了这样的好事情，他们的工钱也算在其中，8000个左右的馒头和包子，几乎一个没剩，直接给村民们全部买回去了，2800人村庄，8000个，每个人才3个而已，他们又不是不用吃饭，这个还省了做饭的时间。

赵信书房之外，苗远看着手中纸，这是他一遍一遍的计算出来的今天的利润，他识字，也会简单的计算，馒头销量和成本，这是很容易计算，面粉肉类这些原料按照市价，工钱另外一大块，他的提取和赵信的发泡剂也在其中，剩下的就是净利润。

他一遍遍的计算，可是剩下的钱，依然让他吃惊，上千贯的总利润，七成都纳入到长弓队之中，这也太惊人了，长弓队需要这么多钱么。

听了苗远的汇报，甚至在汇报的时候，也注意到苗远还是一脸不敢相信的表情的，赵信却不算太在意，保州爆发出来的销量，让他微微吃惊之外，其他就不在意了，馒头更加廉价，更加耐饥，按理说，应该销量更大，可是实际上，包子要稍稍压过它。

包子却更加美味，两者平均下来，包子更容易接受，肉食少，可能去其他地方，要三十文四十文，才能够吃到一顿肉食，可是包子，10文就解决了，30文可以吃到小饱，3个包子，代表着一个馒头的外皮和六七两的馅料，这个分量相当的足。

如果是按照粮食肉类这样的商品的一般等价来比较的话，大宋肉类价格，相当的高昂，大米的价格在7文一斤，普通猪肉的价格就是大米12倍以上，后世差不多是4倍左右，如果算上面粉，那就更高了，差不多就是20多倍，后世也最多就是五六倍，这中间差距明显。

原因很简单，养殖技术不过关，饲料什么的生产的都没有步入正轨，猪肉还都是后世意义上面有机猪肉和柴猪肉，没有喂养任何的饲料，全部都是庄户人家，一人一头的慢慢养起来。

供应量的不足，造成了肉食的价格，偏离了正常的空间，还有很大的降低空间。

实际上，这个时代，肉类只是在大宋贵，在草原上，大量的肉类，因为越冬的关系，被掩埋，被消耗，这些都是非常正常，因为商路不通的关系，这部分的肉类，没有通过流通，进入到更加适合的地方，反而抛尸在了大自然，白白的浪费掉。

养殖业恐怕也是未来发展的方向之一，只不过，相对于馒头这样立竿见影的项目来说，养殖业周期性太强了。

跟馒头和包子一样，养殖业同样利润惊人，特别是在北宋这样的前提下，大规模集中养殖，还有各种饲料的出现，让后世的养殖业相当的普遍的，肉类的价格也因为集中化的养殖而走低。

这个时代，猪肉的价格是大米的12倍，是面粉的20倍，是各种杂粮的四十倍以上，这是一个很可怕的数字。

后世对于养猪真正的做到了体系化，集约化的科学管理，按照正常的生物链条和能量传递的原则，5斤粮食可以长出一斤肉，也就是说，一斤肉等于五斤粮食，这是一个比较平衡，抛开了各种其他的消耗，比如中间环节，运输，屠宰，仓储和售卖，最多加一倍，一斤肉等于10斤粮食，养殖户就能够获得相当可观的收益。

更别说，通过一些转换和添加，达到3斤出1斤，这是的比较科学的方法，所以猪肉的价格一般相当于大米和粮食价格的5-6倍，也是有这个客观规律的。

这单单是指纯指喂粮食，养猪的技术，喂粮食不是什么好的技术，如何用其他的东西，替代粮食，用更廉价的食材养猪，成为了能否获得利润的关键，后世更多的是用饲料，一斤饲料的价格，比起粮食来说，要少太多了。

饲料是一个科技含量很高的项目，曾经中国的首富，就是在饲料行业之中诞生的，赵信暂时没有什么饲料生产的方法，用粮食养猪也可以，可以获得比较可观的利润，最少是两三倍以上，也算是稳定的暴利，只不过，不太适合开启。

这个时代，粮食连人都吃不饱，别说是让动物吃了的，暂时可以以农户的形式，原来一家一户养一两头猪，现在可以增加到三四头，甚至是更多，馒头工坊的工资，买几个小猪仔，这不算什么。

刚生下来的猪仔，并不贵，因为需求量不算很广，前期可以用少部分粮食，麸皮和打猪草代替，一些馒头包子加工的废料，也可以养猪，后期，就可以使用新的技术，比如说，青储饲料。

这是后世的发明，极大的推进了养殖的进步，青储饲料用的都是养殖之中的边角废料，一些不太适合猪来吃的植物残留，通过清楚，乳酸菌发酵的方式，生成乳糖，这不但可以给猪提供能量，还非常廉价。

乳酸菌，需要慢慢的寻找，发面之中含有的乳酸菌，不容易提取，似乎后世用苹果和面粉共同制作天然酵母的方法，可是具体的步骤，赵信忘记了，只能够慢慢来，总之，酵母这玩意，不但在蒸馍之中利用广泛，在青储饲料等诸多跟农业相关的行业之中，都有上好的利用。