皇宋锦绣 第一百四十章 馒头到包子

苗家庄的馒头生意，从保州畅销开始，就步入正轨了，馒头这一步算正确的选择，现在制约馒头产量，也就是发面影响的总量，在未来的几天之后，每天产量只会缓缓提升，最多就是在七万到九万之间，浮动的数字不大。

过3天的时间，发面就再也不是困扰，不再成为困扰产量的问题，反而成为最强的点，就发面来说，他们有能力准备20万，是30万馒头的发面，到时候制约总量的，是人手问题了。

现在平均下来，每一个人一天可以做200个馒头，这就算1200人全部上，他们一天完成的馒头，也最多在24万左右，24万，在之前，是一个天文数字。

保州的畅销局面之后，他们才发现，这根本就不够，保州不但是一个边镇，也是一个海河支流的重要枢纽，海河流域便利的交通环境，让保州畅销的产品，很容易辐射到其他地方。

单纯一个保州，长期看来，24万已经是一个极限，代表着每一个保州城，每个人每天都能够吃掉两三个馒头，这不是一个小数目，这几乎是极限的，不是每一个人都每天吃馒头的。

如果把保州看成一个节点，一个辐射整个海河流域，甚至是整个河北的节点的话，那就真的不多，保州才10万人，整个河北东路，河北西路多少人，更别说是大名府么，整个河北一带的，最少有一两千万人，这样的话，几十万，真的是杯水车薪。

得陇望蜀，这是人天性，保州就这么爆炸的量，借助着海河流域和大运河便利的交通情况，把馒头运送到各个地方，这样，对于馒头的要求就更高了。

这一点，苗远曾经奢望的想过，也考虑过咨询赵信的意见，只不过，现在连保州的市场都没有拿下来，更别说整个河北东路和北方。

赵信还真的知道办法，提升馒头的制作量，那就是分工合作，找最熟悉的，专门做这个方面，其他人分工合作，最少可以提升30%，甚至是50%的效率，进一步增加人手的话，这个量还会有很大的提升。

馒头的生意，不过是人力密集型的而已的，未来整个苗家庄也只能够拥有2800的人力，总不能都去蒸馒头吧，那么军队怎么办，其他的生意怎么做。

供给整个保州，苗家庄还能够做到，在未来，用分工合作，或者是统筹的方法，更好的让人力使用起来，这还能够做到，真的供给整个北方，几百万，一两千万人口，这会是一个噩梦的，苗家庄全员去做馒头，也供给不了。

馒头是一个赚钱的生意，可是在赵信的计划之中，永远不是最赚钱，利润率最高，面向低层，就代表着量，代表着劳动密集型，如果不是要调查保州的情报，他不会选择用馒头作为切入点，哪怕是一天200贯，300贯，跟肥皂和玻璃的暴利比起来，差得太远了。

想到情报，赵信急忙叫住还没有离开的苗远，询问他关于保州的情报问题，顿时，苗远就表情古怪了，说实话，他真的忘记了，今天只顾得卖馒头了，还真的就忘记了情报的事情。

赵信也没有过多的苛责，一天不过是试水，甚至最初的几天，如何卖出更多，培育市场才是主要做的，听到的只是一耳朵半耳朵，那些购买人也不会在他们的面前抱怨，只有逐步的熟悉了，这些人把购买馒头作为一个习惯的时候，才会不自然的，把一些话给说出来，这才是机会。

听到赵信不苛责，苗远才算松了一口气，他还真的怕赵信生气，现在馒头生意的开启，对苗家庄非常重要，可是他知道一切的核心就是赵信手中的发泡剂，没有了这个，所谓的馒头生意，只是一个虚幻。

情报收集工作，永远都是漫长的，实际上，在馒头生意火爆的同时，一个情报已经出来了，苗远已经把大致的情况给说了，云翼军附近的销售爆表，几乎占据了一半以上，这也从侧面证明了，对方还没有开启对云翼军的游说，最少说，还没有自上而下的影响起来。

保州的高层，几乎都控制在仁宗的手中，仁宗会派遣亲信，告知这部分高层，对苗家庄加强防护，甚至不用说出赵信的真实身份。

仁宗对于苗淑妃一向是不错，淑妃也培育了仁宗的长女和唯一的皇子，在分内的问题上面，做出一定的倾斜，这是无伤大雅的事情。

这种情况下，对方是必须要造成保州兵变的，这个兵变不是说策反一两个军官就可以了，北宋的军制之下，军官在其中起到的作用并不大，最多影响麾下的一小部分人，只有煽动大规模的不满情绪，因利是导，才能够最终完成。这个过程不会慢，而且必须要直接对最底层下手。

俸禄恐怕是唯一的选择，3文一个的馒头，价钱不高，比起炊饼来说，低了2文，可还不是一个便宜的吃食，军营之中，还是管饭的，如果真的克扣了粮饷的话，手中拿不到每月的俸禄，哪怕一些军汉有积蓄，也会省吃俭用的。

还有时间，赵信心中默默的念叨着，赵信从做出来馒头，就知道，这个馒头，肯定要流行的，给他带来比较稳定的收入，保守估计，这个收入是每天超过100贯，一个月3000贯，看起来不少了，可是赵信的缺口太大了。

要想把700人完全的武装起来，要想给他们创造一个很好的防守条件，可能这个缺口会达到2.5万，甚至是3万贯，每月3000贯的收入，听起来不少，要凑齐2.5万贯，最少要8个月的时间，无论是保州兵变的时间，还是幕后黑手的手段，都不会给他这么长的时间，能有3个月的时间就已经偷笑了，必须要加快赚钱的速度。

已经的考虑过，肥皂和玻璃，这些可以作为以后商机，一切顺利的话，也要到一两个月以后就开启，如果对手提前开启，就有些赶不上了，在现有的情况之下，要想赚更多的钱，只有在一个方面做到最好。、

没错，深挖潜力，苗家庄已经开启了馒头的狂潮了的，可以毫不客气的说，在初期，只要产能保证的前提下，基础利润可以保证，而且创造出影响力，这种情况下，如果想要赚更多的钱，在原有的条件下，不用转行做别的，要增加附加值产品。

单纯的馒头，最多只是作为一个食物，一定程度之下，作为果脯的粮食而已，是作为最重要的食物没错，却还是最普遍的食物之一的，不可能登上大雅之堂的，最少说，上一点档次的餐厅，或者高档一点的消费，是绝对不会考虑馒头，量能大，利润率不高。

这种情况之下，馒头的利润，也就只能够锁定底层，锁定量了，在扩张没有人力，不可能迅速占领保州，甚至是河北东路的市场的前提下，想要大幅度提升的利润，这几乎是不可能的。

如果换别人，别人也想不出什么更好一点的解决方法，可是赵信是什么人，穿越者，且拥有卡牌系统，对别人或许是想不明白的问题，对他来说，后世有无数的商业案例给他灵感。

面粉作为北方重要的吃食，很多面点都相当的出色，抛开死面一类，发面类的也有很多，赵信首先想到的，就是包子。

北宋的东都是汴梁，相传，灌汤包已经出现，不过灌汤包是死面做的，或许是要规避发酵的问题，赵信解决了发面的问题之后，可以让包子更加多样化，也更加的平民话。

包子，是中国传统美食，甚至有四大包子之说，在南北的大部分地方，都有的包子的身影流传，也是唯一可以上得了席面的面点，甚至在一些爱吃包子，流行比较多的地方，包子甚至可以成为一道主材，堂而皇之的进入到宴席之上。

经过苗远的介绍，在保州，也有销售羊肉包子，不但昂贵，还不好吃，反倒是一些羊肉饼更好一点，在没有纯碱的时间，发面只中有巨大的酸味，破坏的面食的口感。

死面的，不存在这个问题，只不过死面不容易消化，却不适合多吃，特别是对于老人和儿童而言。

用死面做炊饼可以的，做包子就需要很强的功夫，开封的灌汤包很是出名，可是秘方却秘不相传，一个包子比得上寻常酒店的一款大菜，也不具备推广性。

目标才是重点，差异化才是商业行为，有些销售奇迹，或许，在技术和专业领域不是最好的，或许在畅玩性上也不是很好的，可是很好的把握到了它的平衡，就是一款畅销的产品。

包子，赵信定位在果腹食物之上，秘传特色之下，也就是说，普通人打牙祭的美食，一些酒店替代馒头的特色主食，一些味道和用料更加考究的，可以成为一部分酒店的主打。

这些，恰恰是北宋缺乏的，有的馒头热卖的风潮在，普通人打牙祭的美食没问题，发面跟普通的馅料结合，就可以让档次上升一个台阶，唯一的考虑就是馅料的问题，用什么样的肉是关键。