特级厨师 第四百七十九章 开会讨论

看到店里面居然有这么多问题，杨振兴心里着急，同时陷入了思考。

潘英俊看到老板等自己汇报完后陷入沉思，在一边安静待着，没有出声打扰。

其实这会儿杨振兴正在回想。

回想平时在店里逛的时候那些记忆，来应证潘英俊说的到底是不是全都正确。

当然一部分正确性已经因为王文桥老先生之前已经提出来过被应证了。

想了好半天，杨振兴发现似乎确实没多大出入。

他努了努嘴，然后看着潘英俊问道：“既然你发现了这么多问题，那么应该也把解决问题的办法都想出来了吧？”

潘英俊点点头，知道这是自己要表现的时候了，十分自信的说道：“当然，杨总，我早就想到了一些解决办法。”

“恩，简单说来听听，你是打算如何去解决这些问题。”

潘英俊成竹在胸，开始继续讲解说明自己所想到的那些解决方法。

杨振兴手指轻敲着桌面，看着前方的某一处放空。

但脑子里却在拼命的运转。

分析潘英俊所说的这些办法是否可以解决刚才提到的那些问题。

噼里啪啦讲了大半天，潘英俊虽然口干舌燥，但一点儿也不在意。

“……杨总，刚才我说了这么多，最主要的还是得先把岗位责任明确下来。

只有把责任明确到细节，把所有需要做的内容全都列举出来，这样才能进行下一步的调整修改。

而且这样做，接下来的工作也会变得更加轻松迅速。”

杨振兴从思考中醒过来，点头说道：“你这几天整理出一个详细的计划出来。

下周一开全体管理例会的时候，希望你能把计划拿出来。”

潘英俊自信的笑着说道：“放心吧杨总，我不会让您失望。”

距离下周一还有四五天的时间，这对于潘英俊来说已经十分宽松了。

毕竟曾经在阿美利加当助理的时候，可是经常被领导要求今天说明天就得拿出来。

甚至早上说，晚上下班之前拿出来也不是不常见。

……

周一例会上，汇报完上一周的工作，在接下来安排本周工作之前，杨振兴暂时停止了进程，说道：

“相信经过一周多时间的接触，大家应该都认识潘英俊经理了。

张爷爷那边什么情况大家都知道，所以潘英俊未来会接手两家店的整体工作。

上周潘经理跟我说了几条建议，我觉得不错。

今天拿到会上来，趁着大家伙都在，让潘经理跟大家伙讲讲，互相讨论一下。”

看到所有人点头看着自己，杨振兴也点头示意。

潘英俊站起来，拿起身边准备好的打印纸，一边给在场众人发着，一边开始说明自己的计划。

所有人这还是第一次遇到这样开会的场景，一时间都心里都有点儿触动。

想着国外毕业的大学生就是不一样，开个会也整的跟电视里演的那样。

“首先，我打算让每一位管理的责任更加具体、明确，每个人管好自己负责的内容，直接向上一层领导负责。

各自负责各自的部分，是非对错一目了然，更容易针对业绩进行奖惩。

也避免你的事情他插手，他的事情我插手之类管理混乱的情况……”

看着手上纸里面写的内容，听着潘英俊一条条进行讲解。

所有人都明白了对方究竟是什么意思。

对于这样的调整，大家心里只能说一半一半。

原来店里面所有人都跟一家人似的，十分和睦和谐相处。

有问题也是大家伙一起想办法解决，谁有困难也都会伸出援手帮忙。

可这样做有也有不好的地方。

大家热心归热心，有时候一些事人越多只会越来越麻烦，有时候还会出现帮倒忙的情况。

如果明确每个人的责任，大家各自负责各自的一亩三分地儿，不互相干扰。

就会避免这样情况的发生，让问题可以尽快得以解决。

但是这样明确区分，原来那种一家人的感觉就变得似乎跟分割了一样。

大家互相之间不再密切，只对应该负责的人负责。

他们多年一起工作感情深厚不会轻易受影响。

可是随着文泉春的不断发展，后面势必会有越来越多像潘英俊这样的新人加入进来。

到时候这样的方式，会不会让大家对旁人冷漠，影响大家团结。

其实在场的人并不知道，对于这个问题，潘英俊早就有了后手可以解决的办法。

那就是团队建设，简称团建。

国内现在并没有这个说法，得等再过几年才会兴起来。

但是在国外，这种东西早就被老板们玩儿烂了。

像是年底的年会，其实就是团建的一种模式。

付出少量的金钱换来团队从管理到员工的凝聚力和忠诚度，何乐而不为呢？

只不过现在说这些还早，眼下还有那么多问题急需要解决，哪来的闲工夫团建？

随着潘英俊的讲解，他还把每个岗位该负责哪些内容和部分都列举了出来。

可见这一份计划他确实是下了不小功夫。

等潘英俊讲完，杨振兴看着思考中的众人，开口说道：“潘经理已经说完了，那么大家伙也说说，听完之后都有嘛意见和想法。

大家跟往常一样畅所欲言，都是自己人，不要有顾忌。”

张寿海看着手上的纸不停的点头，但是他却没有跟以往开口说话。

他内心里早已经知道自己马上要离开文泉春了，也明白潘经理是接替自己工作来的。

一个要离开的人，在这时候开口，显然不太合适。

看到没有说话的，也看到了张寿海置身事外的态度。

杨振兴没有为难他，而是直接点到在他之下的吕卫红，问道：“红姐儿，您怎么看的？”

吕卫红捋了捋头发，说道：“潘经理的想法十分好，明确的每个责任也都很具体、很到位，可见没少下功夫了解店里的情况。

不过按照上面的内容，很多细分的责任需要不同人负责，势必要增加更多的管理位置。

这样做是不是增加了用人成本，而且也让管理变得更加臃肿？”